مریم فولادزاده

شیرینی گل، شیرینی ساده و خوشمزه‌ای است که بافتی کاملا ترد دارد و در دهان آب می‌شود. طعم و عطر وانیل و کره‌ی آن محسوس است و باب طبع بسیاری از افراد است. درست کردن این شیرینی مثل سایر شیرینی‌هایی که در بازار باسلام با آن‌ها آشنا شدید، ساده و کم هزینه است. ...

کاسترد، ترکیبی از پودر نشاسته و رنگ‌ زرد خوراکی و مواد دیگری است که بیشتر برای تهیه‌ی دسر به کار می‌رود. از کاربردهای دیگر پودر کاسترد، استفاده در تهیه‌ی کیک و شیرینی است که هم بافت‌شان را تردتر می‌کند و هم رنگ زعفرانی به آن‌ها می‌دهد. شیرینی کاسترد خانگی با این‌که تنها دوقاشق ...

آرد نخودچی، پرطرفدارترین آردی است که علاوه بر داشتن خواص فراوان، گلوتن ندارد و جایگزین خوبی برای آرد گندم است. زمانی که آرد نخودچی در ترکیب شیرینی، حلوا و غذاهای مختلف به کار می‌رود، عطر و طعم به‌خصوصی به آ‌ن‌ها می‌دهد. بیشتر شیرینی‌هایی که از آرد نخودچی برای تهیه آن‌ها استفاده می‌شود، بافتی ...

شما هم از آن دسته افرادی هستید که عطر و طعم شیرینی خانگی را به شیرینی‌های بازاری ترجیح می‌دهید؟ پیش‌تر که صفحات مجازی پایشان به آشپزخانه‌ها باز نشده بود، تنوع شیرینی‌ها و غذاها نیز کمتر بود اما حالا که این فضای مجازی فرصت آشپزی مرحله به مرحله را در اختیار همه‌ی افراد، از ...

کوکی‌ها، شیرینی‌های محبوب و پرطرفداری هستند که ظاهری شبیه بیسکوییت دارند اما بافتشان لطیف‌تر است. بیشتر ما، طعم خوب کوکی‌های خطه‌ی مازندران را تجربه کرده‌ایم؛ کوکی‌هایی که با طعم دارچین و مغزهایی چون گردو و کشمش، به عنوان یکی از سوغاتی‌های محبوب این خطه شناخته شده‌اند. اما طعم خوشایند کوکی، تنها به این ...

شیرینی ماکرون گردویی ، از دولایه تشکیل شده است که بافت این دو لایه باهم متفاوت است و طعم خوشمزه آن با ذائقه بیشتر ایرانی‌ها سازگار است. این شیرینی برخلاف نامش که یادآور شیرینی ماکرون فرانسوی است، طعم سنتی‌تری دارد و برای پذیرایی عید گزینه‌ی مناسبی است. بافت زیرین شیرینی شبیه کیک است ...

شیرینی آلمانی یا مشهدی یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های عید است که به سادگی و با کمترین هزینه می‌توانید در خانه درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.

پیشتر، شبیه سمنو بود. عسلی و کشدار و خوش عطر. برخی هم، حلوا می‌خواندنش؛ خوراکی که از خوردنش سیر نمی‌شدند. کم کم که خودش را میان خوش‌پسندها جا کرد، شکل و شمایل آراسته‌تری پیدا کرد؛ ظاهری سفت و قرچ قرچی با پسته‌های نیم‌کوب روی گلبرگ‌های طلایی‌اش‌. شیرینی که با عطر غالب هل و روغن حیوانی، در نهایت سوهان نامیدنش و شد اصلی‌ترین سوغات زادگاه باسلام!

این‌که هر روز در دل بازار باسلام، اتفاق‌های تازه‌ای مثل برگزاری یک مسابقه‌‌ی جذاب برای افراد باسلام نویس بیافتد، خبر جدیدی نیست.