عدس به خاطر این که تهیه کردن آن راحت است برای سبزه سفره هفت سین زیاد استفاده می‌شود. سبز کردن آن هم آسان است و دردسر زیادی ندارد. با خاک یا بدون خاک هم سبز می‌شود. اگر می‌خواهید چم و خم سبز کردن عدس برای سبزه عید را یاد بگیرید تا آخر این مطلب را بخوانید.
کاشت سبزه عدس بدون خاک
بیشتر سبزه‌ها را بدون خاک سبز می‌کنند. عدس را هم می‌شود بدون خاک سبز کرد.
فهرست:
مواد لازم برای کاشت سبزه عدس
عدس: یک پیمانه
پارچه نخی: به مقدار لازم
ظرف: ترجیحا سفالی یا چینی یا شیشه‌ای
مراحل کاشت سبزه عدس بدون خاک
عدس را بشویید و در آب خیس کنید. خیس خوردن عدس باید تا زمان ریشه کشیدن آن ادامه پیدا کند مثلا تا دو روز. بهتر است در این مدت آب آن را چند بار عوض کنید تا ترش نشود و بو نگیرد.
بعد از ریشه کشیدن عدس‌ها آن‌ها را لای پنبه یا پارچه نخی بگذارید و زود به زود با اسپره یا هر وسیله دیگری آن را مرطوب کنید. این کار را تا وقتی که طول جوانه عدس به یک سانت رسید ادامه دهید.
بعد از این مرحله جوانه‌های عدس را به ظرف منتقل کنید. کار مرطوب کردن را تا وقتی سبزه کاملا رشد کرد ادامه دهید. بهتر است ظرف سبزه را در کنار پنجره بگذارید تا از نور روز برای رشد استفاده کنید.
برای یادگیری کاشت انواع دیگر سبزه عید مقاله زیر را مطالعه کنید:
کاشت سبزه عدس در خاک
کاشت سبزه عدس در خاک زمان کمتری از شما می‌گیرد. البته به چیزهای بیشتری برای سبز کردن آن نیاز دارید.
مواد لازم
عدس: 1 پیمانه
خاک گلدان: به مقدار کافی
گلدان: ترجیحا سفالی یا چینی یا شیشه‌ای
پنبه یا پارچه نخی: به مقدار لازم
مراحل کاشت سبزه عدس در خاک
عدس‌ها را طبق روش قبل خیس کنید و دو روز بگذارید تا ریشه بکشند.
بعد از ریشه کشیدن آن‌ها را در پنبه یا پارچه نخی بگذارید و مدام مرطوبشان کنید تا جوانه بزنند. نیاز نیست جوانه‌هایشان زیاد رشد کند.
بعد از جوانه زدن عدس، در گلدان مقداری خاک بریزید. جوانه‌ها را روی آن به شکل یکنواخت پخش کنید و روی آن‌ها را هم یک سانت خاک اضافه کنید و با اسپری آبیاری کنید تا خاک خوب مرطوب شود.
بعد از چند روز جوانه‌ها سر از خاک بیرون خواهند آورد. به آب دادن ادامه دهید تا روز عید سبزه عدس کاملا رشد کرده و سبز شود.
روش تزیین سبزه عدس
برای تزئین سبزه عید هم روش‌های مختلفی وجود دارد که زیاد هم سخت نیستند.
سبزه عدس در تنگ ماهی
در این روش بعد از جوانه زدن عدس‌ها آن‌ها را به تنگ ماهی منتقل می‌کنید و با اسپره آبپاشی می‌کنید تا رشد کنند. بهتر است قبل از انتقال جوانه‌ها به تنگ، کف آن را با سنگریزه‌های رنگی بپوشانید تا سبزه زیباتر شود.
سبزه عدس در سبد
برای این کار باید کف یک سبد را مقداری خاک گلدان بریزید و آن را مرطوب کنید. بعد جوانه‌ها را به سبد منتقل کنید و هر روز آن را با اسپره مرطوب نگه دارید.
سبزه عدس در پوست تخم مرغ
برای این کار باید بالای تخم مرغ را بشکنید و یا برش بزنید. محتویات آن را خالی کنید و داخل تخم مرغ را تمیز بشویید. بعد از خشک کردن آن، ته آن را با مقداری پنبه بپوشانید و جوانه‌های عدس را درون آن قرار بدهید تا سبز شوند. باید فضای داخل تخم مرغ را مرطوب نگه دارید.
سبزه عدس توپی
برای این کار یک توپ پلاستیکی یا اسفنجی به اندازه دلخواه را بردارید و دور آن را پنبه بکشید و روی آن را هم باند یا نخ بکشید تا پنبه ثابت بماند. عدس‌های ریشه کشیده را با حوصله درون پنبه کار بگذارید به طوری که تمام سطح آن را بپوشاند. بعد هم روی آن را سلفون بکشید. چند روز عدس‌ها را آبیاری کنید تا جوانه بزنند و جایشان سفت شود. بعد هم سلفون‌ها را باز کنید و بگذارید تا جوانه‌ها رشد کنند.
زمان خیس خوردن عدس و سبز شدن
دو روز برای خیس خوردن عدس زمان کافیست. سبز شدن آن هم در عرض ده روز تا دو هفته انجام می‌شود.
ظرف مناسب برای کاشت سبزه عدس
بهتر است از ظرفهای فلزی و پلاستیکی برای این کار استفاده نکنید. ظرفهای سفالی و چینی و پلاستیکی که گود نباشند برای سبزه عدس مناسب هستند.
علت زرد شدن سبزه عدس
انباشته شدن عدس‌ها روی هم و جمع شدن آب در ظرف آن باعث زردی و پژمردگی آن می‌شود. گرمای مستقیم آفتاب هم سبزه عدس را خراب می‌کند.
روش رشد سریع سبزه عدس عید
اگر وقت کمی دارید عدس را در خاک سبز کنید. مواد موجود در خاک باعث رشد سریع‌تر سبزه عدس خواهد شد.
نکات مهم کاشت سبزه عدس عید
ظرف مناسب برای سبز کردن عدس ظرف سفالی یا چینی است. همچنین ظرفهای شیشه‌ای هم برای این کار مناسب هستند. ظرفهای پلاستیکی و یکبار مصرف اولویت آخر برای سبز کردن عدس هستند.
عدس‌ها را موقع جوانه زدن روی هم نریزید. این کار باعث خفه شدن و در نتیجه پوسیدگی سبزه می‌شود.
آب اضافی سبزه را حتما بگیرید. اگر در گلدان عدس را سبز می‌کنید باید ته گلدان حتما برای خارج شدن آب اضافی سوراخ داشته باشد.
بهترین جا برای نگه داشتن سبزه عدس پشت پنجره است. به این ترتیب هم از نور بهره می‌گیرد و هم از گرمای خانه.
سوالات متداول درباره‌ی طرز تهیه سبزه عدس
12 تا 18 روز قبل از عید زمان مناسبی برای این کار است.
در عرض 1 هفته تا 10 روز سبزه عدس سبز می‌شود
تراکم بیش از حد سبزه عدس و آبیاری زیادی آن و همچنین گرمای مستقیم خورشید آن را زرد می‌کند.
