انواع نحوه نگهداری برنج خام و معرفی بهترین ظروف

این خوشه های سبز با ارزش که قدهای بسیاری برای کشت آن خمیده، طلای با ارزشی است که یک سال زحمت پشت به ثمر رسیدن آن است. از جوانه دار کردن بذرهای برنج، تا آماده کردن زمین و کشت بذرهای جوانه درون زمین خزانه و تا انتقال و کاشت جوانه ها در زمین اصلی، هر چند در گفتن به چند جمله خلاصه می شود اما در عمل رنجی است که از شالیزارها به دانه های برنج سرایت می کند. بی دلیل نیست که اسمش را برنج گذاشته‌اند چون دانه دانه‌اش به رنج به دست می آید. به احترام همین رنجی که برنج کشیده هم باید برای نگهداری آن آدابی را رعایت کرد تا برنج سالم و باکیفیت بماند و این برکت خداوند به همان کیفیتی که از شالیزار آمده به سفره ها برسد.

برنج که مهم ترین غلات سفره غذایی ایرانیان است نیاز به روش های نگهداری خاصی دارد که کیفیت برنج از مزرعه تا سفره همچنان حفظ شود و به آفات و آلودگی های مختلف گرفتار نشود. علاوه بر دما و رطوبت که دو عامل مهم و موثر در آن است، حفظ کیفیت برنج به ظرف نگهداری برنج هم بستگی دارد.

از آن جایی که برنج های ایرانی از آن دسته مواد غذایی هستند که حاوی هیچ گونه مواد نگه دارنده‌ای نیستند و کاملا ارگانیک هستند با خطرات بیشتری مواجه هستند و نگهداری از آن همواره نیازمند رعایت اصول و نکات خاصی است که ما در این مقاله سعی می کنیم برخی از این نکات و اصول نگهداری را بیان کنیم.

روش های اصولی نگهداری از برنج در منزل

از آنجایی که شپشک و آفات برنج به رطوبت و گرما علاقمند هستند، نگهداری برنج در دمای مناسب و جای خشک یکی از اولیه ترین اصول نگهداری برنج است. هر روشی که به نوعی این دو عامل را از بین ببرد می‌تواند یک روش نگهداری مناسب برنج باشد، مثلا یکی از راهکارها برای رعایت این دو عامل، فاصله دادن ظرف برنج از دیوار و زمین است؛ برای روش نگهداری مناسب برای جلوگیری و از بین بردن شپشک برنج، می توانید مقاله “چگونه شپشک برنج را از بین ببریم؟ + روش های جلوگیری” را نیز مطالعه کنید.

استفاده از برخی مواد نگهدارنده طبیعی که آفات برنج از آن فراری هستند هم می‌تواند روش مناسبی برای  نگهداری برنج باشد. موادی مانند سیر، فلفل، نعنا، برگ بو و گل میخک به علت بوی تندی که دارند دشمن آفات برنج هستند؛ استفاده از چوب کبریت به علت داشتن گوگرد، گردو، آهن و نمک هم می‌تواند از روش های محافظت از برنج باشد که در کنار انتخاب بهترین ظرف مناسب نگهداری از برنج، می‌توانند کیفیت برنج را حفظ کرده و از آلوده شدن آنها جلوگیری کنند. شیوه استفاده از این روش ها و بیشتر را در ادامه توضیح خواهیم داد.

نگهداری برنج در مکان خشک و خنک

برنج را باید در جایی نگه دارید که هیچ رطوبت و گرمایی نداشته باشد. زیرا گرما، نور خورشید و رطوبت باعث می‌شوند کیفیت دانه‌های برنج پایین آمده، دانه‌هایش خرد شده و حشره بزند. بهتر است برای نگهداری برنج از رطوبت‌گیر و ظروف مات و تیره استفاده کنید. یا آن را در کابینت یا یک فضای تاریک نگه دارید، اما باید توجه کنید که این مکان باید علاوه بر خشک و خنک بودن دارای تبادل هوایی نیز باشد.

برخی کارشناسان کشاورزی معتقدند:

مناسب ترین دمای نگهداری برنج ۴ درجه سانتی گراد و کمتر است در این صورت امکان نگهداری آن تا سال‌ها وجود دارد و هرچه دمای نگهداری پایین‌تر باشد عطر، ارزش غذایی و به طور کلی طراوت برنج به میزان بالاتری حفظ خواهد شد.

اما باید از طرفی هم توجه داشت که این کاهش دما نباید به حد انجماد برسد و موجب یخ زدن برنج شود. البته از آنجایی که بخش عظیمی از کشور ما دارای شرایط آب و هوایی گرم و خشک است تقریبا داشتن دمای 4 درجه در محیط خانه کمتر محقق می شود و بنابراین می شود به اعتقاد برخی دیگر از کارشناسان دمای مناسب نگهداری برنج را حداکثر 10 الی 15 درجه سانتیگراد دانست که اگر بیشتر از این میزان شود میتواند در معرض آلودگی و فساد قرار بگیرد.

استفاده از مواد نگهدارنده و جلوگیری از حشره زدن برنج

یکی از روش های اساسی برای جلوگیری از حشره و شپشک زدن برنج استفاده از مواد نگهدارنده‌ای است که این حشرات از آنها فراری هستند، هر چیزی که دارای بوی تند است و به سلامت برنج آسیب نمی رساند، می‌تواند در این گروه قرار بگیرد.

موادی مانند سیر، نعنا، میخک، برگ بو و فلفل از جمله مواد نگهدارنده طبیعی هستند که خیلی از افراد برای جلوگیری از احتمال آلودگی برنج به حشرات از آنها استفاده می‌کنند. استفاده از ترکیب سیر، نعنا و نمک و آرد و ساخت قرص های گیاهی هم یک روش سنتی است که بسیاری از شالیکاران برای نگهداری از برنج خود از آن استفاده می‌کنند. استفاده از چوب کبریت به علت داشتن گوگرد و نمک پاشی برنج هم از جمله روش های دیگری است که معمولا می‌تواند در جلوگیری از آلودگی برنج به حشرات کارساز باشد. در ادامه برخی از این مواد نگهدارنده ای که دشمن حشرات برنج است را نام برده‌ایم.

استفاده از فلفل

دانه های فلفل یکی از موادی است که با بوی تندی که دارند می‌توانند عامل فرار انواع حشرات برنج شوند. یکی از انواع فلفل با بوی تند دانه فلفل سیاه است که می‌تواند با قرار دادن آن دریک پارچه توری و گذاشتن در کیسه برنج شپشک ها را فراری دهید؛ فلفل چیلی خشک هم میتواند همین کار را انجام دهد که یک روش کاملا طبیعی و بی ضرر است و میتواند برنج شما را از شر این حشرات مزاحم خلاص کند.

استفاده از آهن

یکی از دیگر از مواردی که می توانند سبب فراری دادن شپشک و سایر حشرات از برنج شود، استفاده از یک تکه آهن مثل میخ آهنی در گونی برنج است، کاری که در شمال ایران بسیار رایج است و برخی از شالیکاران در برنج علاوه بر سیر چند میخ آهنی قرار می دهند که از تشکیل شپشک در آن جلوگیری کنند.

استفاده از سیر

همانطور که گفته شد این حشرات مزاحم از بوهای تند فراری اند. یکی از موادی که به بوی تندش معروف است سیر است که می‌توان از آن برای از بین بردن شپشک برنج استفاده کرد اما میتواند نسخه بروز شده سیر را هم برای رفع مشکل برنجتان استفاده کنید.  «قرص سیر» از قرص‌های گیاهی است که می‌توانید از عطاری‌ها یا داروخانه‌ ها تهیه کنید و با توجه به دستورالعمل روی بسته بندی، آن را در داخل کیسه ‌های برنج بگذارید تا شپشک ‌ها و آفت ‌های موجود در کیسه برنج از بین بروند. یا با استفاده از ترکیبی از آرد، نمک و نعنا قرص های گیاهی تهیه کرده و به صورت لایه لایه در ظرف نگهداری برنج قرار دهید.

استفاده از پوست گردو

پوست گوشتی و سبز رنگ درخت گردو هم یکی دیگر از موادی است که حشرات و شپشک برنج به شدت با آن دشمن اند و هر جایی که باشد فرار می کنند.  این روش از سالم ترین و مؤثر ترین روش ها برای از بین بردن شپشک بوده و برای استفاده از آن باید به ازای هر کیلو برنج یک عدد برگ گوشتی گردو را درون کیسه قرار دهید؛ البته این راه فقط برای پیشگیری از ایجاد حشره جواب می دهد و از بین برنده شپشک ها نیست به همین دلیل اگر برنجتان آلوده شده است ابتدا با روش پهن کردن در آفتاب آلودگی را از برنج دور کنید و سپس برای جلوگیری از آلودگی مجدد از پوست گردو استفاده کنید.

استفاده از گردو و چوب کبریت

گوگرد هم از جمله عناصری است که می تواند باعث فراری دادن حشراتی مثل شپشک برنج شود، برای همین منظور میتوانند با قرار دادن تعدادی کبریت در کیسه برنج، دانه های برنج را از شر این حشرات مزاحم خلاص کنید. استفاده از کبریت، می توان به طور مؤثر شپشک برنج را کنترل کرده و به طور مستقیم روی آفت اثر بگذارد، این روش در فصولی که شپشک برنج به شدت حضور دارد و سایر روش ها کارآیی کمتری دارند، بسیار مفید است.

استفاده از میخک

خوشبختانه مواد زیادی وجود دارند که این حشرات مزاحم از آنها فراری اند یکی دیگر از موادی که میتواند به عنوان یک نگهدارنده برای برنج به حساب بیاید میخک است که با بوی خود میتواند این حشرات را فراری دهد؛ میتوانید میخک ها را به طور مستقیم یا در یک پارچه توری یا  جوراب استفاده نشده توری قرار دهید و آن را درون کیسه برنج بگذارید. همین کار کافی است که از ایجاد حشرات جلوگیری شود یا در صورت ایجاد هم حشرات برای نجات خودشان از بوی تند برگ بو یا میخک پا به فرار بگذارند.

سنگ نمک برای نگهداری برنج

یکی دیگر از روش هایی که شاید بیشتر بتوان آن را راه پیشگیری دانست تا درمان استفاده از نمک است. برای اینکه علاج واقعه قبل از وقوع کرده باشید بهتر است، اگر برنج تازه خریده اید و هنوز مقداری رطوبت دارد، پس از خشک کردن آن در سایه یا زیر آفتاب، آن را نمک پاشی کرده و با این کار یک محیط شوره زار ایجاد کنید، با این روش چنان چه تخم هایی از حشرات در برنج موجود باشد مجال رشد نمی‌یابند؛ اگر ترجیح می دهید که نمک به طور مستقیم با دانه های برنج در تماس نباشد که موجب شور شدن آن پس از پخت شود می‌توانید از سنگ نمک به جای نمک استفاده کنید که می‌تواند تا حدودی همین کار را انجام دهد.

فاصله کیسه برنج از زمین و دیوار

از آنجایی که خشک بودن مکان نگهداری برنج یک اولویت برای سالم نگه داشتن آن است، باید محل نگهداری برنج را طوری انتخاب کنید که از زمین و دیوار فاصله داشته باشد و به این صورت امکان گردن هوا در آن فراهم شود. بهتر است برنج را در یک قفسه که با زمین حدود 10 سانتی متر فاصله دارد، طوری قرار دهید که هوا در آن جریان داشته باشد  و از طرفی نباید به هم  تکیه دهید به این خاطر که جلوی گردش هوا را می گیرد.

قرار دادن تعداد زیادی گونی برنج که بیشتر در انبارها و مغازه های فروش برنج اتفاق می افتد هم یکی از عوامل زمینه ساز آلودگی برنج به آفات است به این علت که گرمای ناشی از آن و عدم گردش هوا  موجب رشد حشرات خواهد شد. بهتر است در این حالت گونی‌ها برنج را روی پالت‌های پلاستیکی قرار دهید. حتی بسته بندی های دربسته و خیلی محکم که اجازه‌ ی هیچ‌ گونه تنفسی به برنج نمی ‌دهند، احتمال آفت‌زدگی و باز شدن تخم حشرات و بالا رفتن تعداد آن‌ها را بالا می ‌برند. دلیل این اتفاق هم گرمای بیش‌ از حد شرایط فوق بسته است. برنج در گرما عرق می ‌کند و رطوبت هم شرایط عالی ‌ای برای رشد حشره‌ ها است.

پاکسازی برنج قبل از انبار کردن و نگهداری

اگر برنج کشت سال تهیه کرده اید لازم است بدانید که هنوز در دانه ها برنج مقداری رطوبت وجود دارد و از طرفی از آنجایی که ممکن است لاروهای شپشک ها از مزرعه همراه با برنج آمده باشند نیاز است که قبل از انبار کردن برنج آن را پاکسازی کرد. از آنجایی که مرحله تخم گذاری شپشک ها تماما در داخل دانه های برنج انجام می شود و لاروها سفید رنگ هستند قبل از اینکه شپشک ها از تخم خارج شوند با چشم قابل دیدن نیست به همین دلیل لازم است که پاکسازی پیش از انبار صورت بگیرد تا در صورت مهیا شدن شرایط دمایی و رطوبتی مورد نیاز این حشرات برنج به سادگی آلوده نشود. یکی از روش های پاکسازی پهن کردن برنج در مقابل آفتاب و یا قرار دادن آن در فریزر است.

بررسی برنج و توجه به میزان برنج در هنگام خرید

احتمال ابتلای برنج های انبار شده از سالهای گذشته به این شپشک ها بیشتر است و فرقی نمی کند که این برنج در خانه انبار شده باشد یا فروشگاه برنج فروشی پس ترجیحا برنج تازه محصول سال زراعی اخیر را تهیه کنید که امکان رشد شپشک ها در آن کمتر باشد و حتما قبل از خرید به نشانه های احتمال وجود آفات و آلودگی ها دقت کنید کیسه های برنج روی هم سوار شده اند و روی زمین واقع و به دیوار تکیه داده اند می توانید کمی نگران باشید. اگر محیط نگهداری گرم است و احتمال وجود رطوبت در محل نگهداری برنج را بالا می‌بینید شک نکنید که احتمال آلودگی برنج هم وجود دارد. پس بهتر است خرید برنجتان را محدود به صورت مقطعی مدیریت کنید تا احتمال آلودگی برنج کمتر باشد.

استفاده از جاذب اکسیژن

یکی از اصلی‌ترین علت ‌های فاسد شدن مواد غذایی به خاطر اکسیژن هوا است در برنج هم یکی از عوامل اصلی ایجاد زمینه رشد آفت و شپشک اکسیژن هواست که  که باعث ایجاد محیطی مناسب برای رشد آفات می‌ شود. برای مقابله با این مسئله می‌توان از جاذب اکسیژن استفاده کرد و با قرار دادن آن در کیسه برنج و یا بسته ‌بندی مواد غذایی دیگر از آفت زدن آن‌ ها جلوگیری کرد. در صورت استفاده از جاذب اکسیژن بهتر است آن را در انتها و یا ابتدای محفظه نگهداری برنج قرار دهید و حتما مراقب باشید تا کیسه جذب کننده اکسیژن پاره نشود.

بهترین ظرف برای نگهداری برنج

کیسه های پارچه ای و نخی بهترین انتخاب برای نگهداری از برنج است؛ همان انتخابی که اغلب شالیکاران در شمال کشور انجام می دهند و برنج های خود را در کیسه های پارچه ای انبار می کنند. انتخاب کیسه های پارچه ای به این دلیل است که کیسه های پارچه ای یا نخی رطوبت برنج را می گیرند و به همین دلیل زمینه رشد آفات در برنج کمتر فراهم می شود. اما در مقابل کیسه های پلاستیکی رطوبت و گرما را در خود نگه می دارند و برای نگهداری از برنج مناسب نیستند. اما از آنجایی که نگهداری برنج در کیسه برای خیلی از خانم ها ممکن است جذاب نباشد و از طرفی با باز و بسته شدن مداوم کیسه برنج ها هوا کشیده و به مرور زمان طعم و عطر خود را از دست می دهند معمولا انتخاب یک ظرف مناسب برای نگهداری از برنج برای خانم های خانه دار اولویت دارد؛ اما انتخاب ظرف مناسب هم شرایطی دارد که در ادامه برخی از این ظروف نگهداری و مزایا و معایت آنها را ذکر میکنیم.

نگهداری برنج در بطری نوشابه

شاید عجیب به نظر برسد اما یکی از ظرف های مناسب برای نگهداری برنج بطری های نوشابه است. این روش به دلیل استفاده از بطری‌ های نوشابه که دارای درب محکم و چفت هستند، از نفوذ هوا و رطوبت به داخل بطری جلوگیری می ‌کند. به این ترتیب، شرایط رشد و تکثیر شپشک‌ها و حشرات آفت برنج از بین می‌رود. بطری های نوشابه به راحتی در کابیت قرار می گیرند و به این شکل میتواند در تاریکی و دور از سطح زمین و دیوار قرار گیرد اما توجه کنید که حتما پس از ریختن برنج در بطری نوشابه آن را به خوبی تکان دهید تا هوای داخل آن گرفته شود.

نگهداری برنج در دبه پلاستیکی

اولویت بعدی نگهداری برنج در ظرف های پلاستکی دردار است به شکلی که در ظرف چفت و بست محکمی داشته باشد و کاملا راه ورود هوا به ظرف بسته شود. این دبه های پلاستیکی که در انواع مدل ها و ابعاد در بازار موجود است مانع از عبور نو، رطوبت و جریان هوا می شوند و اگر از تأثیر مواد شیمیایی بکار رفته در مواد پلاستیکی نگران می توانید از ظروف پلاستیکی فاقد بیسفنول آ (free BPA) استفاده کنید.

نگهداری برنج در نایلون پلاستیکی

ترجیحا از این گزینه برای نگهداری برنج استفاده نکنید به این خاطر که هر چقدر هم که در نایلون را محکم کرده باشید و هوای آن را خارج کنید این بسته‌بندی‌ ها از نفوذ حشرات و رطوبت جلوگیری نمی‌ کنند. زیرا به ‌راحتی توسط حشرات جویده و سوراخ می ‌شوند، در نتیجه عمر نگهداری برنج شما کم خواهد شد. کیسه های زباله هم برای نگهداری برنج اصلا توصیه نمی شوند به این خاطر که در برابر گرما آسیب پذیر هستند  و در ساخت آنها مواد شیمیایی خاصی به کار رفته است که می تواند به برنج سرایت کند؛ پس بهتر است دور این گزینه را به طور کلی خط بکشید.

نگهداری برنج در ظرف شیشه ای

استفاده از ظروف شیشه ای هم یکی از انتخاب های خوب برای نگهداری از برنج است البته در صورتی که ظرف از شیشه مات ساخته شده باشد انتخاب بهتری به حساب می آید. استفاده از ظروف شیشه ای مات نسبت به ظروف پلاستیکی، ارجحیت دارد به این علت که مات بودن شیشه از ورود نور به داخل ظرف جلوگیری شده و منجر به ماندگاری بهتر برنج می شود. البته باید دقت داشت که از آنجایی که ممکن است حتی از ظروف شیشه ای مات هم نور عبور کند و از آنجایی که برنج در برابر نور خورشید به سرعت خراب می‌شود، حتما بعد از ریختن برنج در ظرف شیشه‌ای آن را داخل کابینت و دور از از دسترس نور مستقیم خورشید بگذارید.

نگهداری برنج در کیسه پارچه ای و نخی

همانطور که گفته شد بهترین گزینه برای نگهداری برنج استفاده از کیسه های پارچه ای و نخی است، از آنجایی که این پارچه ها رطوبت برنج را به خود جذب میکنند شرایط رشد و تکثیر حشرات را از بین می برند و عمر برنج را طولانی تر می کند. اما حتما باید آنها را درون کابیت نگه داشت چون در بیرون از کابینت هم زیبایی آشپزخانه را می گیرد و هم اینکه احتمال خیس شدن در شرایط آشپزخانه وجود دارد که همین موضوع هم میتواند به برنج آسیب بزند.

نگهداری برنج در کیسه مایلار

بسیاری از تولیدکنندگان محصولات مکمل های گیاهی ، دارویی، غذایی، و فرآورده های تغذیه ای که برای تازه نگه داشتن محصولات و جلوگیری از نشت بو نیاز به حفظ خاصیت دارند برای بسته بندی محصولات خود از بسته بندی مایلار استفاده می کنند. کیسه های مایلار با توجه به مقاومت در برابر پارگی و سوراخ شدن میتوانند کیفیت و عطر و طعم محصول از جمله برنج را حفظ کنند که امروزه بسیاری از عرضه کنندگان بزرگ برنج از این نوع کیسه ها برای بسته بندی و عرضه برنج استفاده می کنند که منجر به حفظ کیفیت و عطر و طعم برنج خواهد شد.

روش نگهداری برنج در یخچال و فریزر

اگر میزان برنجی که قصد نگهداری آن را دارید کم است و قابلیت بسته بندی و نگهداری در یخچال و فریزر را دارد، این گزینه هم می تواند یک روش مناسب باشد. برای نگهداری برنج در یخچال و فریزر برنج ها را در پلاستیک های زیپ کیپ ریخته و هوای درون آن را کاملا خارج کنید و در کیسه های فریزر را محکم ببندد و سپس آن را در یخچال و فریزر بگذارید. با این روش برنج می توان کیفیت برنج را برای مدت طولانی تر حفظ کرد. البته در صورت قرار دادن برنج در فریزر باید حین مصرف فرصت هم دما شدن به برنج داده شود تا از خرد شدن دانه های برنج به دلیل تغییر دمای ناگهانی جلوگیری شود.

نگهداری برنج در بالکن

اگر قصد نگهداری برنج در بالکن را دارید قبل از هر چیز روی انتخاب ظرف مناسب تمرکز کنید و خیالتان را از یک لایه حفاظتی اولیه برای برنجتان که همان ظرف مناسب نگهداری است راحت کنید. اگر مقدار زیادی برنج خریده‌اید و برای استفاده سالانه قرار است در بالکن انبار کنید حتما به نکاتی که پیشتر گفتیم توجه کنید، یعنی هم برنج را از دیوار و زمین فاصله دهید و هم به هیچ وجه آن را در معرض نور مستقیم و گرمای خورشید قرار ندهید. وقت شستشوی بالکن هم حتما حواستان باشد که یکی از عوامل خرابی برنج رطوبت است. بنابراین قسمتی از بالکن را انتخاب کنید که کاملا سایه و خنک و خشک است. در صورت امکان می‌توانید یک کمد یا قفسه برای نگهداری از برنج در بالکن نصب کنید تا هم خیالتان از نبود نور راحت شود و هم بتوانید به واسطه آن برنج را از دیوار و کف زمین فاصله دهید.

روش نگهداری برنج در انبار

اگر قصد انبار کردن حجم زیادی از برنج را در انباری خانه دارید باید قبل از هر چیز از سلامت و پاکیزگی انبار مطمئن شوید. از آنجایی که انباری ها معمولا خانه بسیاری از حشرات مانند عنکبوت و مرکز گرد و غبار است؛ در صورتی که به عنوان محل انبار برنج انتخاب شوند باید از این آلودگی ها به طور کامل پاک شده و مادامی که برنج در آنجا انبار شده است به صورت مرتب پاکسازی شود. علاوه بر این تمام شرایط دمایی و رطوبتی که از آن صحبت شد باید در انبار هم رعایت شود و ترجیحا برای اینکه قرار گرفتن کیسه های برنج روی هم گرمای زیادی ایجاد نکند و باعث عرق کردن دانه های برنج نشود بهتر است انبار را با پالت ‌های چوبی یا پلاستیکی بپوشانید و برنج ‌ها را در ارتفاع ۲۰ الی ۲۵ سانتیمتری سطح زمین نگهداری کنید.

تفاوت نگهداری برنج ایرانی و خارجی

احتمالا اگر یک کیسه برنج خارجی را در مرطوب ترین شرایط و با گرمای بسیار زیاد هم نگهداری کنید بعد از چند سال هنوز همان قد ده سانتی متری و بدن باریک خودش را حفظ کرده و هیچ اتفاقی سلامتی برنج را تهدید نکند، شاید در ظاهر این یک مزیت به حساب بیاید اما در واقع نشان از سالم نبودن خود ماده غذایی دارد به این خاطر که حاوی مواد نگهدارنده است. از آنجایی که برنج ایرانی تنها برنجی است که در فرایند کشت آن از مواد نگهدارنده استفاده نمیشود و با استفاده از آب سالم آبیاری می شود ، ممکن است در مدت نگهداری این نوع برنج با حشرات ریزی مواجه شود و به همین دلیل هم نیاز به شرایط نگهداری متفاوتی به نسبت برنج های خارجی دارد. روش های نگهداری که پیش از این در مورد آن صحبت کردیم.

طرز نگهداری برنج به مدت طولانی

همانطور که پیش از این گفته شد امن ترین ظرف برای نگهداری برنج کیسه های پارچه ای و کنفی است، ترکیب این کیسه ها با نایلون های پلاستیکی میتواند انتخاب امن تری باشد به این شکل که ابتدا برنج را در کیسه‌های پارچه‌ای یا کنفی بریزید، سپس آن را داخل یک کیسه پلاستیکی ضخیم قرار دهید. درنهایت درب کیسه پلاستیکی را کاملا محکم کنید و آن را در مکانی خنک و دور از نور قرار دهید. مکانی که از زمین و دیوار فاصله داشته باشد و ترجیحا روی پالت های چوبی باشد. در صورتی هم که این امکان وجود نداشت از قرار دادن کیسه های برنج روی هم که سبب گرمای زیاد درون کیسه می شود جلوگیری کنید. اگر شرایط کاهش دمای محیط وجود داشته باشد این اتفاق نیز برای نگهداری برنج ایده آل خواهد بود.

خرید و قیمت برنج از باسلام

اگر ترجیح می دهید فرایند انبار کردن حجم زیادی برنج را نکنید و دنبال جایی هستید که بتوانید برنج با کیفیت و قابل اعتماد را به صورت تدریجی و بر اساس نیاز خانواده تهیه کنید، یا حتی اگر تمام شرایط لازم برای انبار برنج را فراهم کرده اید و دنبال یک فروشنده قابل اعتماد هستید که برنج یک سال خانواده را تهیه و انبار کنید در هر صورت باسلام بهترین انتخاب برای شماست جایی که می توانید بدون حتی بیرون رفتن از خانه خود را وسط بازار برنج فروشان شهرهای شمالی کشور ببینید و با مقایسه قیمت ها و کیفیت برنج بهترین انتخاب را برای خانواده داشته باشید و برنج مورد نیاز خانواده را دم درب منزل تحویل بگیرید.

سوالات متداول درباره نگهداری از برنج