مواد غذایی
خانه و آشپزخانه
لطفا شهر و استان خود را انتخاب کنید

خرید انواع ترشی

بهترین‌های بازار

ترشی‌های پیشنهادی ما که امتحان خودشان را پس داده‌اند
همه

تجربه خرید مشتریان راضی

نبض بازار ترشی

پراکندگی قیمت ترشی‌های بازار بر اساس تعداد محصول (هزار تومان)

ترشی چه‌طور درست می‌شود؟

از قدیم انواع تره‌بار را در محلول آب و نمک یا آب و سرکه قرار می‌دادند تا برای مدت طولانی قابل خوردن باشند. به این ترکیب تره‌بار و سرکه یا نمک ترشی می‌گویند. تهیه ترشی باعث می‌شد تا تره‌بار بیرون از فصل برداشت‌شان قابل نگهداری و خوردن باشند. ملوانان و کارگران در سفرهای دریایی‌شان، ترشی‌ها را به‌همراه می‌بردند تا درطول مسافرت از مصرف تره‌بار و میوه محروم نباشند.

ترشی خونگی یا ترشی صنعتی؟

ترشی‌ها در دو نوع خانگی و صنعتی در بازار وجود دارند. ترشی صنعتی نسبت به ترشی خونگی، نمک و مواد افزودنی بیشتری دارد. بنابراین خیلی‌ها ترجیح می‌دهند از ترشی خونگی استفاده کنند. البته ترشی خونگی نیز بهتر است از یک جای مطمئن و تمیز تهیه شود؛ جایی که در مورد مواد اولیه مصرفی و روش تهیه‌اش، اطمینان کافی وجود داشته باشد.

در مورد انواع ترشی چه می‌دانید؟

تهیه و مصرف ترشی در ایران به زمان مادها برمی‌گردد و از آن زمان مردمان هر منطقه از کشور بنابه ذائقه و مواد اولیه‌ای که در دسترس داشتند، انواع ترشی مخصوص به خودشان را تولید و مصرف می‌کرده‌اند. مثلا ترشی هفت بیجار مختص کردستان است و با مواد اولیه‌ای مثل هویج، خیار، گل‌کلم، بادمجان، سیر یا موسیر، نمک و سرکه تهیه می‌شود. یا مثلا بیشتر ترشی‌های تندوتیز مخصوص مناطق جنوبی کشور مثل اهواز و بوشهر هستند. شمالی‌ها نیز ترشی‌های خاص خودشان را دارند. انواع ترشی شمالی عبارتند از: سیر ترشی، ترشی بیجار، نازخاتون، ترشی بادمجان، ترشی بامیه و... .

با خواص ترشی انبه آشنا شوید!

ترشی انبه ترشی مخصوص استان سیستان و بلوچستان است. اهالی این استان ترشی انبه را به روش‌های مختلف و متنوع تهیه می‌کنند و هرکس با هر ذائقه‌ای بالاخره می‌تواند ترشی انبه مورد علاقه‌اش را پیدا کند. ترکیبات اصلی این ترشی عبارتند از: انبه، فلفل، زردچوبه، نمک و سرکه. ترشی انبه بسیار خوش‌طعم است و خواص زیادی نیز دارد. برخی از خواص ترشی انبه عبارتند از:

  • انبه سرشار از ویتامین‌های گروه B وc است و فشار خون بالا و التهابات پوستی را رفع می‌کند.
  • باعث کاهش قند خون می‌شود.
  • حرکات روده را تنظیم می‌کند و درنتیجه یبوست را ازبین می‌برد.
  • برای درمان بیماری سینوزیت مفید است.