1. خواص جو پوست کنده جو پوست کنده، یا همان جو کامل که پوست خارجی آن گرفته شده، بسیار مغذی است و فواید متعددی برای سلامتی دارد: تقویت دستگاه گوارش: سرشار از فیبر محلول و نامحلول است که باعث بهبود هضم و جلوگیری از یبوست می‌شود. فیبر موجود در جو باعث افزایش حجم مدفوع و حرکت بهتر روده‌ها می‌شود. کاهش کلسترول و محافظت از قلب: بتا-گلوکان موجود در جو باعث کاهش کلسترول LDL ("کلسترول بد") می‌شود و سلامت قلب را تقویت می‌کند. کنترل قند خون: شاخص گلیسمی پایین جو، باعث افزایش تدریجی قند خون بعد از غذا می‌شود، که برای افراد دیابتی مفید است. حفظ وزن سالم: فیبر بالا و احساس سیری طولانی، کمک می‌کند تا اشتها کنترل شود و در کاهش وزن موثر باشد. منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی: جو حاوی منیزیم، فسفر، روی، آهن و ویتامین‌های گروه B است که برای سلامت استخوان، پوست و سیستم عصبی مفیدند. خواص ضد التهاب و آنتی‌اکسیدانی: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در جو به کاهش آسیب سلولی و التهاب کمک می‌کنند. 2. ...