*طبع گندم گرم و معتدل است. *مصلح گندم : سرکه کهنه و شیرینی‌های طبیعی . *ارزش غذایی گندم: گندم یک منبع غنی از کربوهیدرات است که به عنوان یک منبع اصلی انرژی در رژیم غذایی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. گندم حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین است که برای رشد و تعمیر بافت‌های بدن ضروری است. گندم حاوی ویتامین‌های گروه ب، اسید فولیک، ویتامین E و مواد معدنی مانند آهن، روی، مس و منیزیم است. به‌طور کلی، گندم به عنوان یکی از محصولات غله اساسی جهان، دارای خصوصیات گیاه‌شناسی منحصربه‌فردی است و ارزش غذایی بالایی دارد. *ترکیبات و عناصر موجود در گندم که برای سلامتی مفید هستند: 1_فیبر 2_پروتئین 3_ ویتامینهای گروه B (مانند تیامین، ریبوفلاوین و نیاسین) ...