«مُتَبَّل بادمجان» یکی از پیش‌غذاهای عربی و معروف لبنانی است که بسیار ساده و سریع تهیه می‌شود و خاصیت زیادی دارد. متبل برای مهمانی‌ها مناسب است و غذایی سبک و مفید برای شام محسوب می‌شود. برای تهیه این پیش‌غذای خوشمزه به این مواد که به راحتی و آسانی تقریباً بیشتر اوقات در هر خانه‌ای موجود است نیاز داریم:

مواد لازم برای متبل بادمجان

  • بادمجان که در تلفظ عربی «باذِنجان» گفته می‌شود: ۳ عدد تنوری شده.
  • ارده کنجد: ۴ قاشق غذاخوری.
  • روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری.
  • ماست سفت (چکیده): ۲ قاشق غذاخوری.
  • سیر: ۲ حبه.
  • مغز گردو.
  • نمک و فلفل.
مواد اولیه متبل-متبل بادمجان-مجله باسلام
مواد اولیه متبل بادمجان

دستور پخت متبّل بادمجان

متبّل بادمجان (یا مطبّل بادنجان) را خیلی آسان و ساده می‌توانید تهیه کنید و حتی گاهی با نظارت از فرزندانتان هم بخواهید آن را تهیه کنند تا رغبت و ذوق بیشتری برای خوردن این غذای مفید و مغذی پیدا کنند. مثل همین آشپزی که توسط امیرحسین کهریزی هشت‌ساله انجام شده است.

طرز تهیه متبل بادمجان- متبل- مجله باسلام

مراحل تهیه این غذا به این ترتیب است:

۱. بادمجان های تنوری‌شده را با گوشت کوب له کنید.

طرز تهیه متبل بادمجان- متبل- مجله باسلام


۲. سیر را رنده یا له کنید و به مواد اضافه کنید.

طرز تهیه متبل بادمجان- متبل- مجله باسلام

۳. ماست را اضافه کنید.

طرز تهیه متبل بادمجان- متبل- مجله باسلام

۴. ارده کنجد را روی مواد بریزید.

طرز تهیه متبل بادمجان- متبل- مجله باسلام


۵. روغن زیتون را اضافه کنید.

طرز تهیه متبل بادمجان- متبل- مجله باسلام


۶. مغز گردو را اضافه کنید.

طرز تهیه متبل بادمجان- متبل- مجله باسلام

۷. به مواد به اندازه لازم نمک وفلفل بزنید.

طرز تهیه متبل بادمجان- متبل- مجله باسلام

۸. مواد را خوب هم بزنید تا یک‌دست شود.

طرز تهیه متبل بادمجان- متبل- مجله باسلام


اکنون متبل بادمجان، پیش‌غذای لبنانی، آماده خوردن است و می‌توانید آن را تزئين کنید.

این مطلب را هم از دست ندهید: از خواص کتلت بوقلمون غافل نشوید!

تهیه آنلاین مواد آشپزی متبل

یکی از رموز خوشمزگی غذا، استفاده از مواد اولیه خوب و باکیفیت است و اگر مواد لازم را در خانه ندارید، یک راه آسان و راحت آن خرید آنلاین و اینترنتی است. برای رعایت این دو نکته می‌توانید از بازار باسلام خرید کنید که به وسعت ایران بزرگ است و غرفه‌دارانش از شهرهای مختلف کشور محصولات را عرضه می‌کنند. شما می‌توانید با بازارگردی در این بازار محصولات ایرانی، جنس مرغوب و دلخواه و به‌صرفه خودتان را پیدا کنید.

همچنین در بازار باسلام که دوسالگی‌اش را پشت سر گذاشته است رضایت مشتریان خیلی مهم و بنیادی است؛ تصفیه‌حساب با غرفه‌داران پس از تحویل محصول به خریداران و اعلام رضایت آن‌هاست. خریداران باسلامی از درگاه امن بانکی استفاده می‌کنند و می‌توانند رضایت خود را ثبت کنند یا در صورت مشکل آن را گزارش کنند تا از طریق اتاق رضایت مشتریان بررسی و اقدام شود.