کیک شب یلدایی جدید، خانگی و لاکچری + طرز تهیه، تزیین و عکس

یلدا یکی از کهن‌ترین جشن‌های ایرانی است که در آخرین شب آذر ماه و همزمان با شروع زمستان برگزار می‌شود. زمانی که گیاهان به خواب زمستانی فرو می‌روند و طبیعت سفیدپوش می‌شود، خانواده‌ها دور هم جمع شده و تا صبح بیدار می‌مانند تا این شب زیبا را با شکوه و گرمای حضور عزیزانشان جشن بگیرند. شب یلدا فرصتی است برای کنار هم بودن، فال حافظ گرفتن، شنیدن قصه‌های شیرین مادربزرگ و خوردن خوراکی‌های نمادین یلدایی مثل هندوانه، انار، کیک شب یلدا و آجیل. همه چیز در این شب زیبا رنگ و بویی از اصالت و شادی دارد و یکی از جذاب‎‌ترین نمادهای این شب طولانی، کیک یلدا است.

کیک شب یلدایی چیست؟

کیک شب یلدایی معمولا به شکل هندوانه یا انار طراحی می‌شود و با رنگ‌‌ زیبای سبز و قرمز سفره یلدا را زینت می‌بخشد. در بعضی از طرح‌های کیک شب یلدا جدید از شخصیت‌های زمستانی مثل ننه سرما و آدم برفی استفاده می‌شود که بیشتر برای مراسم مدرسه یا پیش دبستانی کاربرد دارد. از طرفی کیک‌های با طرح انار و هندوانه یا کیک‌های با تزئین برگ باییزی برای شب چله تازه عروس‌ها مناسب است. انواع کیک یلدا در هر طرح و رنگی که باشد، با عطر و طعم شیرین و دلپذیرش می‌تواند زیبایی این شب بلند را دو چندان کند و لحظاتی گرم و دلنشین برای شما به ارمغان آورد. کیک یلدا نماد هنر ایرانی و شیرینی آن نویدبخش آغاز زمستانی پر امید و گرم در کنار عزیزانمان است. همراه ما باشید تا شما را با طرح‌های جدید انواع کیک شب یلدایی هندوانه و انار آشنا کنیم.

طرز تهیه کیک هندوانه شب یلدا

طرز تهیه کیک هندوانه شب یلدا بسیار راحت است و با مواد اولیه ساده مثل آرد، تخم مرغ، شیر، شکر، روغن و کمی اسفناج (برای رنگ سبز کیک) یا رنگ خوراکی سبز تهیه می‌شود. برای تهیه کیک شب یلدا خانگی هندوانه ابتدا باید تخم مرغ و شکر را کامل هم بزنید و سپس اسفناج و روغن پوره شده را به آن اضافه کنید. در ادامه بیکینگ پودر را به مواد اضافه کرده و پس از هم زدن، مایه کیک را در قالب ریخته و داخل فر با دمای 180 درجه بپزید. 

در طرز تهیه کیک هندوانه شب یلدا با خامه، برای تزئین نیاز به خامه قنادی، سس توت فرنگی و شکلات چیپسی دارید تا بتوانید ظاهری شبیه هندوانه به کیک بدهید. پس از خامه‌کشی کیک، سطح آن را با سس توت فرنگی بپوشانید و شکلات چیپسی را روی آن پخش کنید تا شبیه دانه هندوانه شود. این تنها یکی از روش‌های تهیه کیک شب یلدا به شکل هندوانه است و روش‌های متنوع دیگری برای پخت و تزئین کیک یلدا هندوانه وجود دارد. در صورت تمایل می‌توانید جزئیات مواد اولیه و روش پخت انواع کیک هندوانه یلدایی را در مقاله زیر ببینید.

طرز تهیه کیک انار شب یلدا

انار یکی دیگر از نمونه‌های مرسوم طرح کیک شب یلدا است که پخت آن مانند کیک هندوانه، راحت و بی دردسر است. برای تهیه کیک شب یلدا انار به آرد، شکر، تخم مرغ، روغن، وانیل، بیکینگ پودر و رنگ خوراکی قرمز نیاز دارید. ابتدا باید تخم مرغ، شکر و وانیل را کامل با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید. سپس آرد و بیکینگ پودر الک شده را در چند مرحله به تخم مرغ‌ها اضافه کرده و مخلوط کنید. در پایان نیز روغن و رنگ قرمز را به مایه کیک اضافه کرده و پس از هم زدن داخل قالب بریزید. سپس کیک در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده، بپزید. 

برای تزئین کیک شب یلدا اناری می‌توانید از مقداری انار دانه شده همراه با ژله انار استفاده کنید. برای این کار پس از مخلوط کردن پودر ژله و آب مقداری دانه انار به آن اضافه کرده و ژله را در یخچال قرار دهید. پس از سرد شدن و گرفتن ژله سطح کیک را با آن بپوشانید. در صورت تمایل می‌توانید از مقداری خامه قنادی مخلوط شده با سس توت فرنگی به عنوان لایه میانی کیک استفاده کنید. روش‌های متنوع دیگری برای تزیین کیک شب یلدا خانگی به شکل انار وجود دارد که می‌توانید مواد اولیه و مراحل تهیه آن را در این مقاله بخوانید.

تزیین شیک و زیبا کیک شب یلدا

راز پذیرایی شیک و آبرومندانه از مهمانان شب چله، چیدن یک سفره یلدایی زیبا و چشم‌نواز است و یکی از مهم‌ترین عناصر این سفره، کیک یلداست. با تهیه کیک شب یلدا لاکچری می‌توانید زیبایی سفره را دو چندان کنید و تمام مهمانان خود، به‌خصوص کودکان و نوجوانان را حسابی سر ذوق و شوق آورید. 

روش‌های متنوعی برای تزئین کیک شب یلدا ساده و خامه‌ای وجود دارد که در بیشتر آن‌ها از انار و هندوانه استفاده می‌شود یا به نوعی کیک را به شکل این میوه‌ها در می‌آورند. البته طرح‌های دیگری نیز برای کیک یلدا وجود دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به کیک با دیزاین آدم برفی، ننه سرما یا کیک ساده خامه‌ای با تم برگ‌های پاییزی اشاره کرد. برای تهیه کیک خانگی می‌توانید با استفاده از کمی انار یا رنگ‌ سبز و قرمز خوراکی، یک کیک یلدایی خوشمزه درست کنید. آنچه اهمیت دارد این است که کیک شب یلدا باید به نوعی طراحی شود که حس و حال این شب زیبا را تداعی کند.

طرح‌های جدید کیک شب یلدا (تصویری)

نکات و فوت و فن‌های کیک شب یلدا

در تهیه کیک شب یلدا ابتدا باید این نکته را مد نظر قرار دهید که قرار است کیک را در چه جمعی استفاده کنید؟ یک دورهمی خانوادگی، خانه عروس تازه، محل کار یا در مدرسه و مهد کودک؟ بسته به پاسخ این سؤال طرح‌های مختلفی برای کیک شب یلدا وجود دارد. به عنوان مثال کیک شب یلدا برای عروس بهتر است خامه‌ای، چند طبقه با طرح عروس و داماد و چند المان یلدایی باشد؛ اما کیک شب یلدا برای مدرسه بهتر است به صورت دخترانه یا پسرانه و با طرح‌های زمستانی مثل آدم برفی و ننه سرما طراحی شود. از دیگر نکات و فوت و فن‌های کیک شب یلدا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• مواد اولیه با کیفیت: برای پخت کیک یلدا حتما از مواد اولیه تازه و با کیفیت استفاده کنید تا کیک یلدایی شما در کنار زیبایی، طعمی خوشمزه و دلچسب داشته باشد. شما می‌توانید بسته به امکاناتی که دارید کیک را داخل فر یا قابلمه تهیه کرده و با عناصر یلدایی تزئین کنید.
• طعم پایه مناسب یلدا: از آن‌جایی که کیک شب یلدا نوعی کیک زمستانی است، بهتر است برای طعم‌دهی آن از میوه‌های زمستانی مثل پرتقال، انار یا هندوانه استفاده کنید تا طعمی خاص و متناسب با این مناسبت دیرینه داشته باشد.
• رنگ‌آمیزی کیک: برای تزئین کیک شب یلدا بهتر است از رنگ‌هایی مثل قرمز، سبز و سفید استفاده کنید. رنگ سفید تداعی‌کننده برف زمستانی است و رنگ‌های سبز و قرمز نمایان‌گر میوه‌های یلدایی است. در صورت امکان به جای رنگ‌های خوراکی مصنوعی از از رنگ‌های طبیعی مانند آب چغندر برای رنگ قرمز و پودر اسپیرولینا یا پسته آسیاب‌شده برای رنگ سبز استفاده کنید تا کیک سالم‌تری داشته باشید.
• لایه‌بندی حرفه‌ای: در تهیه کیک شب یلدا دو طبقه یا چند طبقه بهتر است از مواد میانی مناسب مثل مربای انار، خامه توت فرنگی یا ترکیب خامه و دانه‌های انار استفاده کنید تا کیک یلدا در کنار طعم جذاب جلوه زیباتری داشته باشد. همچنین استفاده از کرم پنیری صورتی رنگ برای تهیه چیز کیک شب یلدا، یک انتخاب لوکس برای پذیرایی از مهمانان عزیز این شب طولانی است.
• طراحی با تم یلدایی: بسته به فضایی که می‌خواهید کیک یلدا را در آن سرو کنید، می‌توانید از انواع کیک گرد، مربع و مستطیل، کیک قلبی، کاپ کیک لیوانی و فنجانی و زبرا با طرح یلدایی، فوندانت، خامه و یا حتی کیک ساده بهره ببرید. تنها نکته مهم این است که کیک تم یلدایی داشته باشد. برای این کار می‌توانید روی کیک را با خامه فرم‌گرفته صورتی رنگ، فوندانت، یا ژله شفاف بپوشانید یا از دانه‌های انار و طرح‌های هندوانه و انار بهره ببرید. ساخت انارهای کوچک با فوندانت می‌تواند جلوه کیک یلدایی شما را دو چندان کند.
• خلاقیت: در طراحی کیک یلدایی تا می‌توانید از خلاقیت خود بهره ببرید تا کیک زیباتری داشته باشید. جزئیاتی مثل شکوفه‌های خامه‌ای، دانه‌های انار یا پاشیدن پودر پسته در کنار کیک می‌تواند حس و حال کیک یلدایی را بیشتر کند. حتی می‌توانید یک پیام کوچک یلدایی یا یک بیت شعر از حافظ را با شکلات روی کیک بنویسید.
• آماده‌سازی و نگهداری: بهتر است کیک شب یلدا را حداقل 12 ساعت قبل از شروع مراسم آماده کنید و در یخچال قرار دهید تا طعم خامه و کیک به خوبی با هم ترکیب شود و کیک هنگام برش ظاهری تمیز و زیبا داشته باشد.

خرید انواع کیک انار یلدایی از باسلام

از کیک‌های ساده گرفته تا کیک خامه‌ای چند طبقه، از انار تا هندوانه، کیک یلدایی برای مدرسه دخترانه و پسرانه، کیک یلدایی عروس و داماد و خلاصه هر مدل کیکی که برای شب یلدا بخواهید در باسلام پیدا می‌شود. کافی است در غرفه‌های باسلام چرخی بزنید تا انواع کیک انار یلدایی را ببینید. حتی می‌توانید با غرفه‌داران که بسیاری از آن‌ها خانم‌های هنرمند آشپز و قناد هستند، صحبت کنید و نظر بقیه کاربران را بخوانید تا با خیال راحت‌تر خرید کنید.

اگر هم خودتان کیک، شیرینی یا کوکی یلدایی می‌پزید، باسلام بستری امن و راحت برای فروش محصولات‌تان فراهم کرده است. با نزدیک شدن یلدا می‌توانید از این فرصت خوب استفاده کرده و داشتن غرفه در باسلام را امتحان کنید.

سؤالات متداول درباره‌ی کیک شب یلدایی