مواد غذایی
خانه و آشپزخانه
لطفا شهر و استان خود را انتخاب کنید

خرید انواع کشمش

نبض بازار کشمش

پراکندگی قیمت کشمش‌های بازار بر اساس تعداد محصول (هزار تومان)

درباره‌ی کشمش چه می‌دانیم؟

کشمش یکی از پرطرفدارترین انواع میوه خشک است که از میوه‌ی انگور تهیه می‌شود. کشمش انواع گوناگونی دارد و کشمش‌ها به نسبت نوع انگور و شرایطی که در آن خشک می‌شوند با نام‌های مختلفی در بازار شناخته می‌شوند.
بر اساس نحوه‌ی خشک شدن، کشمش سه نوع مهم دارد: کشمش آفتابی که توسط تابش مستقیم خورشید خشک می‌شود، کشمش تیزابی که برای خشک کردن آن از محلولی مجاز به نام تیزاب استفاده می‌شود و کشمش انگوری که همراه با دود گوگرد آن را خشک می‌کنند. البته در بازار مردم کشمش را بیشتر بر اساس رنگ مثل (کشمش سبز، زرد یا سیاه) و یا کاربردش (کشمش پلویی) می‌شناسند.

فرق کشمش با مویز در چیست؟

از میان انواع کشمش‌ها فرق کشمش با مویز در نوع انگوری‌ست که از آن تهیه می‌شوند. معمولا مویز، از انگورهای درشت قرمز، سیاه و شاهانی تهیه می‌شود و به همین دلیل دانه‌های درشت‌تر و سیاه‌تری نسبت به کشمش دارد. با این وجود از نظر خواص کشمش و مویز با هم تفاوت چندانی ندارند.

با خواص کشمش برای مو ، حافظه و لاغری آشنا شوید!

بیشتر افراد کشمش را به خاطر قند طبیعی و انرژی‌زا بودن آن مصرف می‌کنند. اما این میوه خشک شیرین خواص منحصر به فرد دیگری نیز دارد. یکی از مهم‌ترین خاصیت‌های کشمش تاثیر آن بر تقویت فولیکول‌ها موی سر است که باعث پیشگیری و موجب درمان ریزش مو می‌شود.

از طرفی تاثیر کشمش در تقویت حافظه به حدی است که متخصصین تغذیه آن را به عنوان یکی از بهترین خوراکی‌های بازدارنده از آلزایمر می‌شناسند. همچنین بر خلاف تصوری که به خاطر کالری بالای کشمش از آن وجود دارد، کشمش معجزه‌ی لاغریست؛ چرا که از میزان بسیار بالایی از فیبر برخوردار است که به هضم بهتر غذا کمک شایانی می‌کند و یک میان‌وعده‌ی طبیعی‌ست که بهترین جایگزین برای قند‌های ناسالم در رژیم‌های غذایی‌ست.

غذاهایی که با کشمش درست می شود

کشمش علاوه بر اینکه یک میان‌وعده‌ی پرطرفدار است، قابلیت استفاده در غذاهای مختلف بسیاری را دارد. معمولا از کشمش در انواع پلوهایی که به صورت مخلوط طبخ می‌شوند استفاده می‌کنند. مخصوصا برای کسانی که از اضافه کردن چاشنی‌های شیرین به غذای خود لذت می‌برند، کشمش بهترین انتخاب است.
به طور مثال از غذاهایی که با کشمش درست می‌شوند می‌توان کشمش‌پلو با مرغ، عدس‌پلو، مرصع‌پلو، هویج‌پلو، آلبالو‌پلو و ... را مثال زد. همچنین استفاده از کشمش در سالادهای مختلف موجب کاهش سردی سالاد شده و طعم مطبوعی به آن می‌بخشد.