روغن آفتابگردان یکی از پرمصرف‌ترین روغن‌های جهان است. کشت صنعتی دانه آفتابگردان از دهه ۶۰ میلادی و همزمان با انقلاب صنعتی اروپا آغاز شد و به سرعت به یکی از تجارت‌های سودآور جهان تبدیل شد. کشت آسان، قیمت مناسب، تحمل دمای بالا و عدم تغییر طعم غذا از دلایل محبوبیت این روغن به شمار می‌آید. در این یادداشت با خواص روغن آفتابگردان بیشتر آشنا می‌شویم.
حرف و حدیث درباره برنج هندی و حواشی‌اش بسیار زیاد است: از کیفیتش نسبت به برنج ایرانی گرفته تا سموم به‌کار رفته برای تولیدش. در این یادداشت قبل از هرچیز درباره ویژگی‌های برنج اصیل هندی صحبت می‌کنیم. سپس انواع آن را برشمرده و با روشهای تشخیص برنج تقلبی هندی آشنا می‌شویم. با ما همراه باشید.
بعضی‌ها فکر می‌کنند تنها فایده گل محمدی یا گل سرخ خشک این است که با کمک آن ماست و چای و… را تزئین کنیم! غافل از این‌که این گل زیبا سرشار از آنتی‌اکسیدان، سلنیوم، منیزیم، منگنز، پتاسیم، ویتامین A، ویتامین E و ویتامین C است. در این یادداشت با دمنوش گل محمدی و فواید بی‌نظیرش برای سلامتی بیشتر آشنا می‌شویم.
احتمالا خیلی از ما با شنیدن نام قهوه یاد یک فنجان اسپرسو یا آمریکانوی داغ می‌افتیم، اما بعضی وقت‌ها دوست داریم چیزی بنوشیم که هم مثل قهوه با کافئین زیادش سرحالمان بیاورد و هم توی هوای گرم خنکمان کند. قهوه سرد یا کلدبرو همان نوشیدنی دوست‌داشتنی‌ای است که اینجور وقت‌ها می‌تواند به دادمان برسد. توی این یادداشت با خواص این نوشیدنی و طرز تهیه‌اش بیشتر آشنا می‌شویم.
وقتی صحبت از برنج ایرانی مرغوب و درجه یک می‌شود، همیشه برنج طارم یکی از گزینه‌های روی میز است. حتی بعضی‌ها می‌گویند:«ایرانی نیستی اگه تا حالا برنج طارم نخورده باشی!» بس که این برنج توی کشور ما محبوب و مشهور است! جالب است بدانید که این شهرت حالا از مرزهای ایران نیز فراتر رفته و کشورهای خاورمیانه هم به یکی از مشتری‌های پروپاقرص برنج طارم تبدیل شده‌اند. در این یادداشت می‌خواهیم به صورت مفصل در مورد برنج طارم صحبت کنیم و با خانواده پرجمعیتش آشنا شویم. با ما همراه باشید.
یادش به خیر! توی سفره‌ی صبحانه‌ی مادربزرگ، همیشه کنار پنیر طبیعی و گردوی پوست‌کاغذی و چای ایرانی، یک ظرف عسل هم به چشم می‌خورد، اما نه از آن معمولی‌هایش! توی این عسل خوراکی خوشمزه و کش‌داری وجود داشت که مثل یک آدامس می‌توانستی بجوی‌اش. ما نوه‌ها آدامس عسلی صدایش می‌زدیم و بزرگ‌ترها بهش می‌گفتند موم. بعدها که بزرگتر شدیم فهمیدیم تنها کاربرد این ماده غذایی جویدن نبوده و خواص بی‌نظیری برای سلامتی دارد. در این یادداشت با این غذای کامل و مقوی بیشتر آشنا می‌شویم:
سویا یکی از آن خوراکی‌هایی است که همیشه پشت سرش کلی حرف و حدیث وجود داشته است، اما اگر سری به چین و کشورهای آسیای شرقی بزنید، می‌بینید که سویا و فراورده‌هایش بخشی جدانشدنی از زندگی آنها هستند. اما چرا برخی اطباء سنتی ما را از مصرف سویا منع می‌کنند؟ در مقابل چرا بعضی گیاهخواران تاکید دارند که حتما باید این خوراکی را در رژیم غذایی‌مان بگنجانیم؟ بالاخره حق با کیست؟ توی این یادداشت قرار است یکبار برای همیشه تکلیفتان را با این خوراکی خوشمزه روشن کنیم. پس با ما همراه باشید.
برنج یکی از همین مواد اولیه‌ای است که توی این سالها افزایش قیمت عجیب و غریبی داشته است. همین مساله باعث شده تا خانواده‌ها به این فکر بیفتند که چطور می‌توانند برنجی تهیه کنند که هم ایرانی و معطر باشد و هم به‌صرفه و ارزان‌تر؟ پاسخ برنج نیم‌دانه است. در این یادداشت با ویژگی‌های این برنج بیشتر آشنا می‌شویم.
دانه‌های ریز و درشت حبوبات با آن شکل و شمایل جذاب و طعم بی‌نظیرشان طرفداران بسیاری در دنیا دارند. به خصوص در میان گیاهخواران. چرا که به عنوان یک منبع سرشار از پروتئین، جایگزین مناسبی برای گوشت به‌حساب می‌آیند. در این یادداشت با انواع حبوبات و خواص آنها بیشتر آشنا می‌شویم.