طرز تهیه انواع دسر خرما با ژلاتین، گردو و شیر برای ماه رمضان

خرما پای ثابت سفره‌های ماه رمضان است. در این مطلب می‌خواهیم انواع دسر خرما را که با مواد مختلف درست می‌شوند آموزش بدهیم. اگر شما هم قصد درست کردن دسرهای خرمایی برای افطار و سحر ماه رمضان را دارید این مطلب را از دست ندهید.

انواع دسر خرما

دسرهای خرما طبق فرهنگ‌های غذایی مختلف انواع و اقسام متنوعی هم دارند. البته در تهیه همه‌شان باید نکات زیر را مد نظر داشته باشید؛

• زمان آماده‌سازی: برای مواد زمان آماده‌سازی تقریبا 2 ساعت است. بسته به پخت یا سرد کردن دسر در یخچال، بین 2 تا 4 ساعت هم برای آماده شدن انواع دسر خرما زمان نیاز است.
• زمان پخت: مثلا برای پخت نان و کیک خرمایی به 15 تا 20 دقیقه زمان نیاز است. دسرهای خرمایی که به پخت نیاز دارند هم چیزی در همین حدود زمان می‌برند.
• تعداد نفرات: موادی که در این مطلب برای دسرهای خرمایی ذکر شده، بین 4 تا 6 نفر را جواب می‌دهند. می‌توانید به نسبت تعداد افراد مواد را افزایش دهید.

پودینگ خرما (دسر با خرما و شیر)

مواد لازم برای پودینگ خرما

خرما بدون هسته	۲۰۰ گرم
شیر	۴ + دو سوم پیمانه
نشاسته ذرت	۴ قاشق غذاخوری
شکره قهوه ای	۳ قاشق غذاخوری
کره	۲ قاشق غذاخوری
دارچین	۱ قاشق مرباخوری
خامه فرم گرفته	برای تزیین
مغز گردو	برای تزیین

طرز تهیه پودینگ خرما

خرمای پوست گرفته را با دو سوم پیمانه شیر داخل میکسر بریزید و خوب مخلوط کنید تا پوره شود.

چهار پیمانه شیر را با شکر و پودر دارچین و نشاسته ذرت را در قابلمه‌ای بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شود و بعد روی حرارت بگذارید و به هم زدن ادامه دهید.

پوره خرما و بعد کره را به آن اضافه کنید. سپس مواد را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کمی خنک شود. سپس آن را در لیوان‌هایی که برای سرو آماده کرده‌اید بریزید.

لیوان‌ها را درون یخچال بگذارید تا پودینگ خودش را بگیرد و بعد روی آن را با خامه و مغز گردو و پودر دارچین تزئین کنید.

دسر خرما با بیسکویت پتی بور

مواد لازم دسر خرما با بیسکویت پتی بور

بیسکوییت پتی ‌پور	۱بسته
کره	۲۵گرم
موز	۱عدد کوچک
خرما	۲۰۰ گرم
دارچین	نوک قاشق چای خوری

طرز تهیه دسر خرما با بیسکویت پتی بور

خرما را ترجیحا پوست بگیرید و بعد له کنید و با کره در تابه کمی تفت بدهید. کمی هم دارچین به آن اضافه کنید و سپس خوب مخلوط کنید. موز را هم جداگانه له کنید.

درون ظرفی که بدنه بلند داشته باشد یک پلاستیک فریزر یا سلفون پهن کنید. روی آن را بیسکوییت پتی بور به صورت سالم یا درشت خرد شده قرار بدهید. بعد یک لایه از خرمای له شده را روی بیسکوییت‌ها بمالید و بعد هم یک لایه موز له شده.

این کار را دوباره تکرار کنید. لایه‌بندی را ادامه دهید تا تمام مواد روی هم قرار بگیرند. لایه آخر باید خرما باشد. روی مواد را یک پلاستیک فریزر یا سلفون دیگر بکشید و در یخچال بگذارید. به مدت چند ساعت در یخچال بماند تا مواد به خورد بیسکوییت‌ها بروند. سپس آن را خارج کنید و با چاقو برش بزنید.

رولت خرما

مواد لازم برای رولت خرما

خرما	۳۰۰ گرم
آرد سفید	نصف پیمانه
آرد نخودچی	۳ قاشق غذاخوری
کره	۳ قاشق غذاخوری
روغن مایع	۴ قاشق غذاخوری
مغز گردو	۲ قاشق غذاخوری
پودر هل	نصف قاشق چایخوری
پودر زنجبیل	نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه رولت خرما

خرمای بدون پوست و هسته را با چنگال له کنید و با کره و یک قاشق روغن به خوبی مخلوط کنید و کنار بگذارید.

آرد سفید را درون تابه الک کنید و با روغن تفت بدهید تا خامی آن گرفته شود. بعد آرد نخودچی را هم درون تابه الک کنید. پودر هل و پودر زنجبیل را هم اضافه کنید کمی تفت بدید. بعد از روی حرارت بردارید.

روی سطح کار سلفون یا نایلون پهن کنید. بعد هم خمیر خرما را با وردنه روی آن باز کنید. بعد از خمیر خرما ترکیبات آردی را باز کنید و روی کار را هم سلفون بکشید و رول کنید. دو طرف رول را هم بپیچید و در یخچال بگذارید تا رولت خود را بگیرد.

بعد از خارج کردن از یخچال آن را ده دقیقه در دمای محیط بگذارید و بعد برش بزنید و سرو کنید.

ترافل خرما (دسر خرما با گردو)

مواد لازم برای ترافل خرما

خرما	۲۰۰ گرم
بیسکوییت پتی بور	۶ عدد
گردو	۳۰ گرم
کنجد، پودر پسته و نارگیل	به مقدار کافی

طرز تهیه ترافل خرما

بیسکوییت و مغز گردو را در میکسر بریزید و آسیاب کنید. بعد هم خرمای بدون پوست و هسته را به آن اضافه کنید.

پودر نارگیل و پودر پسته را هم اضافه کنید و خوب میکس کنید تا خمیر به دست آید.

توپک‌هایی از این خمیر درست کنید و در کنجد یا پودر نارگیل بغلتانید. بعد هم در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

دسر خرما با ارده

مواد لازم دسر خرما با ارده

خرما و ارده و کنجد به مقدار لازم

طرز تهیه دسر خرما با ارده

خرماها را بشویید و هسته‌شان را بکشید و پوست‌شان را جدا کنید. بعد آن‌ها را در ظرف دلخواه بچینید و رویش را ارده بریزید و با کنجد بپوشانید. می‌توانید این کار را تا چند لایه روی هم انجام بدهید.

توپک خرمایی

مواد لازم توپک خرمایی

خرمای کبکاب	۱ پیمانه
مغز گردو	۲ قاشق غذاخوری
کنجد	نصف  لیوان
کره	۲ قاشق غذاخوری
کنجد، پودر نارگیل و پودر پسته	به مقدار کافی برای تزئین

طرز تهیه توپک خرمایی

کنجد را در یک تابه کمی تفت بدهید تا بوی خامی آن گرفته شود. مواظب باشید کنجد تغییر رنگ ندهد. بعد بگذارید تا خنک شود ( در این مرحله اگر خواستید می‌توانید کنجد را آسیاب و پودر کنید).

هسته خرماهای کبکاب را بکشید. اگر سفت بودند آن‌ها را به مدت 15 دقیقه در آب داغ بگذارید تا نرم شوند و بعد آبکش کنید.

حالا کره را روی حرارت بخار کتری آب کنید. در یک تابه خرما را حرارت بدهید تا از هم وا برود. سپس کره آب شده را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا به خورد هم بروند. بعد پودر گرده و کنجد یا پودر کنجد را به ترکیب اضافه کنید و باز هم مخلوط کنید.

تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود. سپس به اندازه یک توپک از آن بردارید و گرد کنید و در کنجد و یا پودر نارگیلی و یا پودر پسته بغلتانید. بعد توپک‌ها را در یخچال بگذارید تا خودشان را بگیرند.

حلوای خرما

مواد لازم حلوای خرما

خرما یا رطب	۲۰۰ گرم
آب جوش	نصف  لیوان
آرد	۱۰۰ گرم (سه چهارم لیوان)
روغن مایع	۸۰ گرم (نصف لیوان سرخالی)
پودر دارچین	یک چهارم  قاشق چایخوری
پودر هل	یک چهارم قاشق چایخوری
گلاب	۱ قاشق غذاخوری
کنجد (اختیاری)	۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه حلوای خرما

پوست و هسته خرما را جدا کنید. در یک ظرف بریزید رویش آب جوش بریزید. بعد له کنید و درون میکسر بریزید تا پوره شود.

آرد را الک کنید و به مدت ۳۰ دقیقه تفت بدهید. بعد از تفت دادن آن را در ظرفی بریزید و دوباره درون تابه الک کنید. روغن را به همراه پودر دارچین و پودر هل به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.

بعد هم خرمای پوره شده و بعد از آن هم کنجد را به ترکیب اضافه می‌کنیم تا حلوا خودش را به خوبی بگیرد. بعد هم آن را از روی حرارت برمی‌داریم تا خنک شود و گلاب را هم به آن اضافه می‌کنیم.

دوباره حلوا را روی حرارت می‌گذاریم و هم می‌زنیم تا جایی که خودش را بگیرد. یعنی از دیواره‌های تابه فاصله پیدا کند. بعد از روی حرارت برمی‌داریم. در این مرحله می‌توانیم کمی کره هم به آن اضافه کنیم و بعد از خنک شدن سرو کنیم.

دسر شیر خرما با ژلاتین

مواد لازم برای دسر شیر خرما

شیر	۴ لیوان
خرما	۱۰ عدد
گردو	۴ عدد
گلاب	۲ قاشق غذا خوری
آرد	۲ قاشق غذا خوری
کره	۲ قاشق غذا خوری
شکر	۱۰ قاشق غذا خوری
شکلات تخته ای	به مقدار لازم
خامه صبحانه	۱ بسته ۲۰۰ گرمی
وانیل	نوک قاشق چای خوری
پودر ژلاتین	۳ قاشق غذا خوری
پودر گل سرخ	به مقدار لازم جهت تزیین

طرز تهیه دسر شیر خرما

پوست و هسته خرما را بگیرید و با شیر و گردوی پوست کنده و گلاب در میکسر بریزید تا یکدست شود. در یک قابلمه یا  تابه آرد و کره را روی حرارت ملایم بگذارید تا آرد از خامی دربیاید. بعد دو لیوان شیر را همراه با شکر به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا بجوشد. اگر خواستید می‌توانید شکلات تخته‌ای را هم در این مرحله به آن اضافه کنید.

بعد خامه را اضافه کنید و آرام هم بزنید تا از هم وا برود. سپس وانیل را اضافه کنید و بعد ترکیب را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود.

پودر ژلاتین را با 5 قاشق غذاخوری آب سرد در یک کاسه بریزید و صبر کنید تا ژلاتین حالت اسفنجی پیدا کند.

مخلوط شیر و خرما را با مخلوط شیر و شکر به هم اضافه کنید و بعد هم ژلاتین را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. قالب مورد نظرتان را چرب کنید و مایه را درون آن بریزید و به مدت 8 ساعت در یخچال بگذارید.

سپس آن را از یخچال خارج کنید و با لبه چاقو دسر را از دیواره قالب آزاد کنید. بدنه قالب را به مدت 3 ثانیه در آب داغ قرار دهید تا کل دسر آزاد شود. بعد در ظرف مورد نظرتان قالب را برگردانید. از پودر گل سرخ برای تزئین روی دسر استفاده کنید.

رنگینک

مواد لازم برای رنگینک

آرد سفید	۲ لیوان
خرما	۲۵۰ گرم
مغز گردو	۱۰۰ گرم
کره	۲۰۰ گرم
دارچین	نصف قاشق چایخوری
پودر هل	نصف قاشق چایخوری
پودر قند، پسته یا نارگیل	به مقدار لازم برای تزیین

طرز تهیه رنگینک

مواد را از یخچال خارج کنید و بگذارید هم‌دمای محیط شوند. آرد را هم الک کنید  و تفت بدهید تا کمی طلایی شود. بعد هم کره را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد هم پودر دارچین و هل را و بعد مواد را از روی حرارت بردارید اما به هم زدن ادامه دهید.

ترکیب را رها کنید تا خنک شود. هسته خرماها را دربیاورید و به جایش مغز گردو بگذارید. بعد ترکیب آرد را روی آن بریزید تا تمام خرماها را بپوشاند. ۲ ساعت در یخچال بگذارید و بعد هم تزئین و سرو کنید.

کیک خرما

مواد لازم برای کیک خرما

تخم مرغ	۴ عدد
شکر	نصف لیوان
آب جوش	۱ لیوان
خرما	۱۰ عدد
روغن مایع	دو سوم لیوان
وانیل	نصف قاشق چایخوری
پودر دارچین	نوک قاشق جایخوری
بکینگ پودر	۲ قاشق چایخوری
پودر هل	نصف  قاشق چایخوری
آرد	۲ و یک سوم لیوان
مغز گردو (اختیاری)	به مقدار کافی

طرز تهیه کیک خرما

تخم مرغ و شکر و وانیل را در یک ظرف با همزن برقی تا 7 دقیقه خوب هم بزنید تا مخلوط خوب کش بیاید. بعد روغن مایع را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر  هم بزنید.

خرما را هسته و پوست بگیرید و با آب جوش در میکسر بریزید تا پوره شود. بعد پوره را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید. پودر دارچین و پودر هل را هم اضافه کنید.

آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار از الک بگذرانید. بعد آن را در سه مرحله به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه  کنید. با لیسک مایه را به یک سمت ظرف مخلوط کنید تا یکدست شود. مغز گردو را با چاقو خرد کنید و در مایه مخلوط کنید.

فر را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و بگذارید تا گرم شود. قالب را چرب کنید و کمی آرد روی آن بپاشید. مواد را در قالب بریزید و بعد قالب را چند بار محکم به یک سطح بکوبید تا حباب‌های آن خارج شود. سپس در طبقه وسط فر بگذارید تا 45 دقیقه بپزد.

بعد از این که مطمئن شدید کیک پخته است آن را از فر خارج و سرو کنید.

اسموتی خرما

مواد لازم اسموتی خرما

خرما	۱۰ عدد
موز	۱ عدد
پودر نارگیل	۲ قاشق غذاخوری
کره بادام زمینی	۲ قاشق غذاخوری
مغز گردو	۴ عدد
پودر دارچین	نصف  قاشق چایخوری
شیر	۲ لیوان

طرز تهیه اسموتی خرما

موز را درون فریزر بگذارید تا منجمد شود. بعد خرما را پوست بگیرید و هسته‌اش را بکشید و درون میکسر بریزید. موز منجمد را با پودر نارگیل به همراه مغز گردو، پودر دارچین و شیر سرد به میکسر اضافه کنید و همه را هم بزنید تا ترکیب یکدست شود. بعد کره بادام زمینی را اضافه کنید و باز هم هم بزنید.

مواد را در لیوان بریزید و روی آن را با پودر پسته یا پودر نارگیل یا میوه‌های فصل تزئین کنید و در یخچال بگذارید تا خنک بماند. اگر میکسر نداشتید می‌توانید مواد را با گوشتکوب و چنگال له کنید و با هم مخلوط نمایید.

کلوچه خرمایی دزفول

مواد لازم برای کلوچه خرمایی

آرد	۱ کیلو گرم (۷ لیوان)
روغن	۲۵۰ گرم
خمیر مایه	۲ قاشق غذاخوری
آب ولرم	دو تا دو و نیم لیوان
زیره	۲ قاشق غذا خوری
نمک	نصف قاشق چای خوری
مواد میانی
خرمای بدون هسته	۵۰۰ گرم
دارچین	نصف قاشق مربا خوری
زنجبیل و هل	به مقدار دلخواه

طرز تهیه کلوچه خرمایی

یک ظرف بردارید و خمیر مایه را با شکر درون آن بریزید و با یک لیوان آب ولرم مخلوط کنید و بگذارید تا عمل بیاید. سپس آرد را کم کم به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.

بعد لیوان دوم آب ولرم را کم کم اضافه کرده و ورز بدهید. اگر آب کم بود باز هم اضافه کنید. روغن و ماست را هم در حین ورز دادن به خمیر اضافه کنید. زیره را هم در همین زمان به خمیر اضافه کنید. بعد روی ظرف را سلفون یا نایلون بکشید و بگذارید در یک جای گرم تا خمیر استراحت کند.

خرما را پوست بگیرید و هسته را جدا کنید. در یک تابه روی حرارت بگذارید و با گوشتکوب آن را له کنید و سپس دارچین و هل و زنجبیل را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کمی خنک شود و بعد دو قاشق روغن به آن اضافه کنید.

خمیری را که استراحت کرده و حجم آن دو برابر شده را باز ورز دهید تا پفش بخوابد. از خمیر چانه‌هایی به اندازه یک تخم مرغ بگیرید و باز بگذارید تا استراحت کند. خرما را هم به همان تعداد چانه‌گیری کنید. خرما را روی چانه خمیر بگذارید و بعد با وردنه هر دو را صاف کنید. لبه‌های خمیر را هم‌بیاورید و روی سطح آن را با چنگال سوراخ سوراخ کنید.

آن‌ها را روی کاغذ روغنی روی سینی فر بگذارید و باز استراحت بدهید. در این میان فر را روی دمای 180 درجه بگذارید تا داغ شود. روی کلوچه‌ها را با شربت بار یا عسل و کنجد رومال کنید و در سینی را در فر بگذارید. در فر یک لیوان آب هم بگذارید. بعد از 20 دقیقه که کلوچه پخت گریل را روشن کنید تا روی آن هم طلایی شود. سپس کلوچه را سرو کنید.

چنگمال خرما

مواد لازم چنگمال خرما

خرما	۳۰ عدد
نان محلی کپو	۱ عدد
روغن حیوانی	۲۰۰ گرم
گردو و کنجد	به مقدار لازم
دارچین، هل، زیره و بادیان	به مقدار لازم

طرز تهیه چنگمال خرما

هسته و پوست خرما را بگیرید و مغز گردو را هم خرد کنید. روغن را درون تابه بریزید و وقتی گرم شد رویش خرما بریزید و وقتی خرما نرم شد گردو و کنجد و دارچین و هل و زیره و بادیان را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. بعد از روی حرارت بردارید.

نان کپو را ریز ریز کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید و خرما را به آن اضافه کنید. مواد را با دست با هم مخلوط کنید. مواد را به شکل گرد یا هر شکلی که دوست دارید دربیاورید و در ظرف بچینید و سرو کنید.

کرانچ خرما

مواد لازم کرانچ خرما

بیسکوئیت ساده	۲۰۰ گرم
خرما	۱۰۰ گرم
کره نرم شده	۱۰۰ گرم
شیره خرما	۲ قاشق غذاخوری
کشمش	۱۰۰ گرم
شکلات شیری	۱۵۰ گرم

طرز تهیه کرانچ خرما

روی یک قالب کم عمق را با فویل بپوشانید. بیسکوئیت ها را اول با دست خرد کنید و بعد داخل پلاستیک بریزد و با وردنه آن را له کنید. خرماها را هم خرد کنید.

در یک قابلمه کوچک کره و شیره خرما را با هم مخلوط کنید و روی حرارت باهم هم بزنید تا کره خوب آب شود. بعد آن را از روی حرارت بردارید.

بیسکوئیت خرد شده و خرما و کشمش را باهم مخلوط کنید و کف قالب پوشیده شده با فویل بریزید و پهن کنید. با یک قاشق مواد را کف قالب فشار دهید. مخلوط شیره خرما و کره را روی قالب بریزید و اجازه دهید تا خنک شود.

شکلات را با حرارت بخار کتری آب کنید و با قاشق روی قالب بریزید و کاملا آن را روی کار پخش کنید. بعد ظرف را درون یخچال بگذارید و اجازه دهید تا کاملا سفت شود. وقتی قالب را بیرون آوردید تخته‌های کرانچ را برش بزنید و سرو کنید.

فرنی خرما

مواد لازم فرنی خرما

شیر	۲ لیوان
آرد برنج	۲ قاشق غذاخوری
خرما یا شیره خرما	۸ عدد یا ۳ قاشق غذاخوری
پودر دارچین	نصف قاشق چایخوری
گلاب	۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه فرنی خرما

شیر و آرد برنج را در ظرفی مناسب با هم مخلوط کنید. بعد پوست و هسته خرما را بگیرید و در غذاساز بگذارید.

بعد از مخلوط شدن شیر و آرد برنج، یک ملاقه از آن را در غذاساز بریزید و با خرما را آن پوره کنید. سپس پوره خرما را به مخلوط شیر و آرد برنج اضافه کنید. دارچین را هم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب یکدست شود.

ترکیب را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا به غلظت خوب برسد. بعد از این مرحله باید گلاب را به آن اضافه کنید و بعد باز هم به هم بزنید.

سپس فرنی را از روی حرارت بردارید و به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

نان خرما

مواد لازم نان خرما

آرد سفید	حدود ۴۰۰ گرم
شیر ولرم	نصف لیوان
شکر	۱ قاشق چایخوری
پودر خمیر مایه	۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ	۲ عدد
روغن مایع	۷۵ گرم
پودر هل	نصف قاشق چایخوری
خرما	۲۰ عدد
مغز گردو	۵۰ گرم
کره	۱۰ گرم
دارچین	یک چهارم قاشق چایخوری
شربت بار یا عسل	۷۵ گرم

طرز تهیه نان خرما

شکر را در شیر حل کنید و بعد خمیر مایه را به آن اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و بگذارید تا عمل بیاید.

تخم مرغ ها را با روغن مایع، پودر هل، وانیل و شربت بار یا عسل ( عسلی که با آب گرم رقیق شده باشد) را با هم در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید تا یکدست شوند و بعد خمیر مایه را به آن اضافه کنید.

آرد را دو یا سه بار الک کنید و به تدریج به مایه اضافه کنید. مواظب باشید خمیر زیادی سفت یا شل نشود. بعد از این که خمیر خودش را گرفت آن را ورز بدهید و بعد آن را در یک ظرف بزرگ بگذارید و رویش را با سلفون بپوشانید و یک ساعت و نیم بگذارید تا استراحت کند.

هسته و پوست خرما را بگیرید و با گردو و دارچین و کره مخلوط کنید تا مغزی نان به دست آید. خمیری را که حجمش دو برابر شده ورز بدهید تا پفش بخوابد. بعد روی سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیر را به شکل چانه روی آن بچینید. وسط خمیر را گود کنید و مقدار مناسب از خمیر خرما را درونش بگذارید.

بعد با دست اطراف خمیر را جمع کنید. هر طور که دوست دارید آن‌ها را شکل بدهید و بعد رویشان پارچه بیندازید و بیست دقیقه مهلت بدهید تا استراحت کنند. فر را روی 180 درجه تنظیم کنید تا داغ شود. با یک زرده تخم مرغ و کمی زعفران و یک قاشق روغن مخلوط رومال را درست کنید و روی چانه‌ها بمالید. سینی فر را درون فر بگذارید و به مدت 20 دقیقه بگذارید تا بپزد. بعد گریل را روشن کنید تا روی نان طلایی شود. بعد از درآوردن از فر و خنک شدن، نان خرمایی آماده سرو است.

اسنک خرما

مواد لازم اسنک خرما

خرما	۳۰۰ گرم
مغز گردو	۵۰ گرم
کنجد	۲۰ گرم
پودر نارگیل	۲۰ گرم
پودر دارچین	۱ قاشق چایخوری
کره	۳۰ گرم

طرز تهیه اسنک خرما

هسته خرما را بگیرید و در یک تابه با کره تفت بدهید. حرارت باید ملایم باشد و با پشت قاشق هم خرما را فشار بدهید تا به مرور له و پوره شود. بعد دارچین را اضافه کنید و هم بزنید و بعد پودر نارگیل را با کنجد اضافه کنید. بعد هم مغز گردوی خرد شده را با ترکیب مخلوط کنید تا یکدست شود.

قالب دلخواهتان را بردارید و داخلش را با سلفون یا کیسه فریزر بپوشانید. سطح آن را کمی چرب کنید و با قاشق از مایه خرما درون قالب بریزید و آن را پر کنید. بعد تا 2 یا 3 ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. بعد هم نیم ساعت در فریزر بگذارید تا خوب سفت شود. بعد از در آوردن از قالب آن را به شکل دلخواه برش بزنید و سرو کنید.

سوالات متداول درباره‌ی انواع دسر با خرما برای ماه رمضان