یک سوال ساده یا معضل بزرگ بشریت! مسئله این است. ناهار چی درست کنم؟ راستش را بخواهید، این سوال هیچ وقت جواب قطعی ندارد. هر روز، هر لحظه، جواب این سوال می تواند متفاوت باشد. بستگی دارد به حال و هوایمان، مواد غذایی که در دسترس داریم، و البته کمی هم شانس!
پس بیایید این معضل را به یک فرصت تبدیل کنیم. به جای اینکه به دنبال یک جواب قطعی بگردیم، یک لیست پرو پیمان از این غذا های خوشمزه را داشته باشیم که وقتی با این سوال بزرگ تاریخی رو به رو شدیم بتوانیم جواب سوالمان را از این لیست پیدا کنیم. پس دست به کار شویم و آشپزخانه را فتح کنیم!
فهرست:
اما برای اینکه جواب درستی به سوالمان داشته باشیم باید قبل از هر چیز مواد اولیه خود را مشخص کنیم. اینکه می خواهیم غذایی درست کنیم که با نان سرو شود یا برنج پنجاه درصد مسیر انتخاب ما را مشخص می کند. یا اینکه می خواهیم در مواد اولیه اش گوشت وجود داشته باشد یا مرغ یا هیچ کدام دایره غذا های ممکن برای انتخاب را مشخص تر می کند. در این محتوا ما شما را راهنمایی کرده ایم که بتوانید یک جواب درست برای این سوال همیشگی «ناهار چی درست کنم؟» پیدا کنید.
لیست ۳۲ غذا برای ناهار
| ردیف | نام غذا | با برنج | بدون برنج | با مرغ | با نان | با گوشت چرخ کرده | با گوشت |
| ۱ | انواع کوفته | * | * | ||||
| ۲ | انواع دلمه | * | * | ||||
| ۳ | لوبیا پلو | * | * | ||||
| ۴ | کلم پلو | * | * | ||||
| ۵ | استانبولی پلو | * | |||||
| ۶ | رشته پلو | * | * | ||||
| ۷ | مرصع پلو | * | * | ||||
| ۸ | شیرین پلو | * | * | ||||
| ۹ | عدس پلو | * | * | ||||
| ۱۰ | ماش پلو | * | |||||
| ۱۱ | قرمه سبزی | * | * | ||||
| ۱۲ | قیمه | * | * | ||||
| ۱۳ | فسنجون | * | * | * | |||
| ۱۴ | آلو اسفناج | * | |||||
| ۱۵ | خورش خلال | * | * | ||||
| ۱۶ | خورش بادمجان | * | |||||
| ۱۷ | انواع کوکو | * | * | ||||
| ۱۸ | انواع کتلت | * | * | * | |||
| ۱۹ | انواع املت | * | * | ||||
| ۲۰ | انواع سوپ | * | * | ||||
| ۲۱ | انواع آش | * | |||||
| ۲۲ | انواع خوراک | * | * | ||||
| ۲۳ | انواع پیتزا | * | * | * | |||
| ۲۴ | انواع پیراشکی | * | * | * | |||
| ۲۵ | انواع آبگوشت | * | * | ||||
| ۲۶ | انواع ساندویچ | * | * | * | * | ||
| ۲۷ | انواع سالاد غذایی | * | |||||
| ۲۸ | انواع غذا با بادمجان | * | |||||
| ۲۹ | انواع کباب | * | * | * | |||
| ۳۰ | انواع خورش با گوشت | * | |||||
| ۳۱ | انواع پاستا | * | * | * | |||
| ۳۲ | انواع پنینی | * | * |
لیست غذا برای ناهار با برنج
| لیست غذا با برنج برای ناهار | |
| انواع کوفته | کوفته تبریزی، کوفته قلقلی، کوفته برنجی، کوفته کشک، کوفته انار و گردو و کوفته سبزی |
| انواع دلمه | دلمه برگ مو، فلفل دلمه، دلمه بادمجان و دلمه کلم |
| انواع پلو | لوبیا پلو، کلم پلو، استانبولی پلو، رشته پلو، زرشک پلو با مرغ، سبزی پلو با ماهی، باقالی پلو با ماهیچه، مرصع پلو، شیرین پلو، ماش پلو، انار پلو، پسته پلو، خرما پلو، گردو پلو |
| انواع خورش با برنج | قرمه سبزی، قیمه، فسنجون، خورش کرفس، خورش آلو اسفناج، خورش خلال بادام، خورش بادمجان |
انواع کوفته
کوفته، عزیز دل ما ایرانیها، یک گوی گوشتی خوشمزه است که معمولاً با سبزیجات معطر و ادویه های خوشبو پر میشود. بعضی ها میگویند کوفته، یک هنر آشپزی است، بعضی دیگر می گویند یک معماست! چون هر کسی یک طرز تهیه خاص برایش دارد و هر خانواده ای هم یک راز خانوادگی برای پخت کوفته های خوشمزه تر. البته کوفته فقط مخصوص ایرانی ها نیست و این غذای خوشمزه و پر طرفدار، در انواع مختلفی در سراسر جهان پخته می شود. هر منطقه و هر فرهنگی، نسخهی مخصوص به خود را از کوفته دارد که با مواد اولیه و روش های پخت متفاوت، طعم و بافت منحصر به فردی به آن بخشیده است. در ادامه، به برخی از محبوب ترین انواع کوفته ها اشاره خواهیم کرد.
کوفته تبریزی
این کوفته، با گوشت چرخکرده، برنج، لپه، پیاز، زرشک و گردو تهیه می شود و به شکل کشیده و استوانه ای است. از مقاله طرز تهیه کوفته تبریزی اصیل به دو روش، دستور پخت این غذای لذیذ را یاد بگیرید.
کوفته قلقلی
این کوفته های کوچک و گرد، معمولاً در کنار خورش قیمه سرو می شوند و با گوشت چرخ کرده، پیاز، تخم مرغ و ادویه ها تهیه می شوند.
کوفته سبزی
این کوفته، با انواع سبزیجات معطر مانند نعناع، جعفری و شوید تهیه می شود و طعم بسیار دلپذیری دارد.
کوفته کشک
این کوفته، با کشک و پیاز داغ تزیین می شود و طعمی ترش و خوشمزه دارد.
انواع دلمه
احتمالا کسی که اولین بار ضرب المثل « مثل برگ چغندر میمونی» را به کار برد هنوز به قابلیت های این برگ برای تهیه دلمه پی نبرده بود. دلمه، یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در بسیاری از کشورهای خاورمیانه و بالکان است. این غذا از برگ های مختلف مانند برگ مو، برگ کلم، برگ چغندر یا حتی فلفل دلمه و بادمجان تشکیل شده که با مخلوطی از برنج، گوشت چرخ کرده، سبزیجات معطر و ادویه ها پر می شود و سپس پخته می شود. این اثر هنری خوراکی انواع مختلفی دارد که برخی از آنها را نام می بریم:
دلمه برگ مو
محبوب ترین نوع دلمه است که با برگ مو تهیه میشود.
مطالعه دستور تهیه: طرز تهیه دلمه برگ مو مجلسی و خوشمزه شهرهای مختلف
دلمه فلفل دلمه
دلمه هایی که داخل فلفل دلمه رنگی پیچیده می شوند.
دلمه بادمجان
دلمه هایی که داخل بادمجان پیچیده می شوند.
دلمه برگ کلم
دلمه هایی که داخل برگ کلم پیچیده می شوند.
انواع پلو
پلو یکی از محبوب ترین و متنوع ترین غذا های ایرانی است که با ترکیب برنج با مواد مختلف، طعم ها و عطر های بی نظیری را خلق می کند. تنوع پلو ها به قدری زیاد است که هر ذائقه ای را می تواند راضی کند. در ادامه، به برخی از محبوب ترین انواع پلوهای ایرانی اشاره میکنیم:
زرشک پلو با مرغ
این پلو، یکی از مجلسی ترین و محبوب ترین پلوهای ایرانی است که با ترکیب برنج، مرغ، زرشک و زعفران تهیه می شود.
لوبیا پلو
این پلو، با ترکیب برنج، لوبیا سبز، گوشت چرخ کرده و پیاز تهیه می شود و طعمی دلچسب دارد.
باقالی پلو با ماهیچه
این پلو، با ترکیب برنج، باقلا، شوید و ماهیچه گوسفندی تهیه می شود و یک غذای سنتی و پرطرفدار ایرانی است.
کلم پلو
این پلو، با ترکیب برنج، کلم برگ، گوشت چرخکرده و گردو تهیه می شود و طعمی متفاوت و لذیذ دارد. برای یادگیری دستور تهیه کلم پلو، مقاله طرز تهیه کلم پلو ساده شیرازی مجلسی با گوشت، مرغ و بدون گوشت را مطالعه کنید.
استانبولی پلو
این پلو، با ترکیب برنج، گوشت چرخکرده، رب گوجه فرنگی و ادویه های مخصوص تهیه می شود و طعمی شبیه به غذاهای ترکی دارد. برای یادگیری دستور تهیه استانبولی پلو، مقاله طرز تهیه انواع استانبولی پلو با گوشت،مرغ، سویا و لوبیا سبز را مطالعه کنید.
رشته پلو
این پلو، با ترکیب برنج، رشته پلویی و گوشت چرخکرده تهیه می شود و یک غذای ساده و خوشمزه است. برای یادگیری دستور پخت رشته پلو، مقاله طرز تهیه انواع رشته پلو رستورانی ساده، با مرغ و با گوشت را مطالعه کنید.
مرصع پلو
این پلو، با ترکیب برنج، مرغ، زرشک، خلال بادام، خلال پسته، هویج و زعفران تهیه می شود و یکی از مجلسی ترین پلو های ایرانی است. برای یادگیری دستور پخت این پلو، مقاله طرز تهیه مرصع پلو شیرازی با گوشت قلقلی و مرغ ریش ریش را مطالعه کنید.
شیرین پلو
شیرین پلو شباهت زیادی به مرصع پلو دارد، اما میزان شکر و گلاب در آن بیشتر است و طعمی شیرینتر دارد.
عدس پلو
این پلو، با ترکیب برنج، عدس، پیاز و ادویه ها تهیه می شود و یک غذای مقوی و سالم است. برای آموزش دستور پخت عدس پلو، مقاله طرز تهیه عدس پلو مجلسی و رستورانی را مطالعه کنید.
ماش پلو
این پلو، با ترکیب برنج، ماش، پیاز و ادویهها تهیه می شود و طعمی شبیه به عدس پلو دارد.
انواع غذای ترکیبی با برنج
خورش، نگینی در تاج آشپزی ایرانی است. یکی از پرطرفدار ترین و متنوع ترین غذاهای ایرانی است که با ترکیب گوشت، مرغ، سبزیجات و ادویه های مختلف تهیه می شود. خورش ها معمولاً با برنج سرو می شوند و یک وعده غذایی کامل و مغذی را تشکیل می دهند. تنوع خورش های ایرانی بسیار زیاد است، آنقدر زیاد که حتی نام بردن از همه آنها کار بسیار سختی است. هر منطقه از ایران، خورش های مخصوص به خود را دارد. برخی از محبوب ترین انواع خورش ها عبارتند از:
قورمه سبزی
شاید بتوان آن را معروف ترین و پرطرفدار ترین خورش ایرانی دانست. این خورش، با ترکیب گوشت گوسفند، لوبیا چیتی، سبزی قورمه و لیمو عمانی تهیه می شود و یکی از پرطرفدار ترین خورش های ایرانی است.
فسنجان
این خورش، با ترکیب گوشت مرغ یا گوشت قرمز، گردو، رب انار و ادویه های مخصوص تهیه می شود و طعمی ترش و شیرین دارد.
قیمه
این خورش، با ترکیب گوشت چرخکرده، نخود، لپه، سیب زمینی و رب گوجه فرنگی تهیه می شود و یکی از ساده ترین و سریع ترین خورشت ها است.
خورش کرفس
این خورش، با ترکیب گوشت گوسفند، کرفس، هویج و لیمو عمانی تهیه می شود و طعمی ملایم و دلپذیر دارد.
خورش بادمجان
این خورش، با ترکیب گوشت گوسفند، بادمجان، گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی تهیه می شود و طعمی ترش و خوشمزه دارد.
خورش آلو اسفناج
این خورش، با ترکیب گوشت گوسفند، اسفناج، آلو خشک و پیاز تهیه می شود و طعمی متفاوت و لذیذ دارد. برای یادگیری طرز تهیه این خورشت، مقاله طرز تهیه خورشت آلو اسفناج مجلسی با گوشت، مرغ و بوقلمون را مطالعه کنید.
خورش خلال بادام
این خورش، با ترکیب گوشت مرغ، خلال بادام، زعفران و هل تهیه می شود و یک غذای مجلسی و خوشمزه است.
برنج و ماهی
علاوه بر خورش ها که می توانند به عنوان غذای ترکیبی به همراه برنج سرو شوند تهیه انواع ماهی در کنار برنج هم می تواند یک ناهار مقوی، سالم و در عین حالی خوشمزه را برای شما به همراه داشته باشد. تنوع طرز تهیه ماهی ها بسیار زیاد است و می تواند با دستورهای مختلف پخت به شکل های مختلف طبخ شده و حتی یک غذای مجلسی شکیل باشد. ماهی یکی از سالم ترین و خوشمزه ترین منابع پروتئینی است که می تواند به روش های کباب کردن، شکم پر، سرخ شده، گریل شده و بخارپز و در کنار چاشنی های مختلف دیگر میل شود.
لیست غذاهای نونی برای ناهار
| لیست غذاهای نونی برای ناهار | |
| انواع کوکو | کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کوکو حبوبات، کوکو گوشت |
| انواع املت | املت ساده، گوجه فرنگی، املت پیاز، املت پنیر، املت اسفناج، املت فلفل دلمه ای، املت قارچ، املت بیکن، املت سوسیس، امت گوشت چرخ کرده، املت خرما، املت فرانسوی، املت اسپانیایی |
| انواع کتلت و شامی | کتلت ساده،کتلت ماهی، کتلت عدس، کتلت مرغ، شامی گیلانی، شامی کباب، شامی بروجردی، کتلت سبزیجات |
| انواع سوپ | سوپ قارچ، سوپ شیر، سوپ کدو حلوایی، سوپ عدس، سوپ ترش، سوپ انار، سوپ سبزیجات |
| انواع آش | آش رشته ،آش دوغ، آش جو، آش ماست، آش شله قلمکار، آش عباسعلی، آش ترش، آش انار، آش گزنه، آش شله قلمکار |
| انواع پیتزا | مارگاریتا، ناپل، مخلوط، شیکاگو، پپرونی، سبزیجات، نیویورکی، هاوایی |
| انواع پیراشکی | پیراشکی گوشت، سیب زمینی، قارچ، پنیر، سبزیجات، پیراشکی شیرین |
| انواع خوراک | خوراک قارچ، لوبیا چیتی، کدو، بادمجان، مرغ و گوشت |
| انواع آبگوشت | ساده، بزباش، کشک، گندم، بلغور، یزدی و کرمانی |
| انواع ساندویچ | همبرگر، مرغ گریل، سبزیجات، ساندویچ دریایی، هات داگ، بندری، ساندویچ ماهی سالمون، ساندویچ میگو، ساندویچ کوبیده و ساندویچ های ترکیبی |
| انواع سالاد | سالاد سبزیجات، سالاد ماکارونی، سالاد مرغ، الویه، سالاد میوه ای، سالاد سیب زمینی، سالاد تن ماهی، سالاد یونانی و سالاد کلم |
| انواع غذا با بادمجان | میرزا قاسمی، بادمجان شکم پر، شامی بادمجان، خورش بادمجان و کشک بادمجان |
| دیگر غذاهای نونی | آبدوغ خیار |
انواع کوکو
کوکو یک غذای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است. اگر که با ترکیب تخم مرغ، سبزیجات معطر، انواع گوشت یا ماهی و ادویه های مختلف تهیه می شود. کوکو ها تنوع بسیار زیادی دارند و بسته به منطقه و سلیقه افراد، با مواد مختلفی تهیه می شوند. کوکو یکی از غذا های محبوب ایرانی است که در مناسبت های مختلف و مهمانی ها سرو می شود. کوکو به دلیل تنوع زیاد و روش تهیه آسان، غذایی مناسب برای وعده های مختلف است. کوکو ها تنوع بسیار زیادی دارند و می توان آن ها را بر اساس مواد تشکیل دهنده به دسته های مختلفی تقسیم کرد که برخی از آنها را نام می بریم:
کوکو های سبزی
این نوع کوکو ها با ترکیب تخم مرغ، سبزی های معطر مانند تره، جعفری، شوید، گشنیز و پیازچه تهیه می شوند. کوکوی سبزی، یکی از محبوب ترین انواع کوکو است.
کوکو های سیبزمینی
این نوع کوکو ها با ترکیب تخم مرغ، سیب زمینی رنده شده و پیاز تهیه می شوند. کوکوی سیب زمینی، یک غذای ساده و پرطرفدار است.
کوکو های گوشت
این نوع کوکو ها با ترکیب تخم مرغ، گوشت چرخکرده و سبزیجات تهیه می شوند. کوکوی گوشت، یک غذای مقوی و پرطرفدار است.
کوکو های حبوبات
این نوع کوکو ها با ترکیب تخم مرغ، حبوباتی مانند نخود، لوبیا و عدس تهیه می شوند. کوکوی عدس، یکی از انواع محبوب این گروه است.
کوکو های دیگر
علاوه بر انواع ذکر شده، کوکو های دیگری نیز وجود دارند که با ترکیب مواد مختلفی مانند قارچ، کدو، بادمجان و پنیر تهیه می شوند.
انواع املت
املت، این غذای ساده و در عین حال متنوع، ریشه هایی بسیار قدیمی دارد. دقیقاً مشخص نیست که املت اولین بار در کجا و توسط چه کسی پخته شده است، اما شواهد نشان می دهد که این غذا در فرهنگ های مختلف و در طول تاریخ به شکل های مختلفی وجود داشته است. امروزه، املت در سراسر جهان به عنوان یک غذای متنوع و قابل انعطاف شناخته می شود. با توجه به مواد افزودنی، روش پخت و فرهنگ هر منطقه، انواع مختلفی از املت وجود دارد. برخی از این نمونه های متنوع املت شامل این موارد است:
املتهای ساده و کلاسیک
املت ساده
ساده ترین نوع املت که با تخم مرغ، نمک و فلفل تهیه می شود.
املت گوجه فرنگی
املتی خوشمزه با ترکیب تخم مرغ و گوجه فرنگی که در بسیاری از کشور ها محبوب است.
املت پیاز
املتی با طعم ملایم که با ترکیب تخم مرغ و پیاز تهیه می شود.
املت پنیر
املتی لذیذ که با ترکیب تخم مرغ و پنیر (مانند پنیر چدار یا پنیر فتا) تهیه می شود.
املتهای با سبزیجات
املت اسفناج
املتی مغذی که با ترکیب تخم مرغ و اسفناج پخته می شود.
املت فلفل دلمهای
املتی رنگارنگی و خوشمزه که با ترکیب تخم مرغ و فلفل دلمه ای رنگی تهیه می شود.
املت قارچ
املتی خوش طعم با ترکیب تخم مرغ و قارچ تفت داده شده است.
املتهای با گوشت و فرآوردههای گوشتی
املت بیکن
املتی آمریکایی که با ترکیب تخم مرغ و بیکن ترد تهیه می شود.
املت سوسیس
املتی خوش طعم که با ترکیب تخم مرغ و سوسیس خرد شده تهیه می شود.
املت گوشت چرخکرده
املتی مقوی که با ترکیب تخم مرغ و گوشت چرخ کرده تهیه می شود.
املتهای بینالمللی
املت فرانسوی
املتی پف دار و نرم که معمولاً با پنیر و قارچ سرو می شود.
املت اسپانیایی
املتی با سیبزمینی سرخ شده و پیاز که به عنوان غذای اصلی سرو می شود.
املت ژاپنی (اُموری)
املتی رول شده با برنج و سس مخصوص.
کتلت و شامی
کتلت و شامی دو غذای خوشمزه و پر طرفدار در آشپزی ایرانی هستند که اغلب با هم مقایسه می شوند. هر دو این غذاها با گوشت چرخکرده تهیه می شوند، اما تفاوت هایی در مواد تشکیل دهنده، روش پخت و طعم آن ها وجود دارد و انواع مختلفی هم دارند.
اگر به دنبال غذایی با بافت نرم و طعم ساده هستید، کتلت گزینه مناسبی است. اما اگر به دنبال غذایی با بافت سفت تر و طعم قوی تر هستید، شامی گزینه بهتری است. در کتلت از گوشت خام و در شامی از گوشت پخته استفاده می شود؛ در شامی از نخود یا آرد نخودچی استفاده می شود، اما در کتلت معمولاً از حبوبات استفاده نمی شود. کتلت و شامی نیز مانند دیگر غذا های ایرانی تنوع بالایی دارند. برخی از انواع کتلت و شامی شامل این موارد می شود:
انواع کتلت
کتلت ساده
رایج ترین نوع کتلت که با مواد اولیه ذکر شده تهیه میشود.
کتلت مرغ
با استفاده از گوشت مرغ چرخ کرده به جای گوشت قرمز تهیه می شود.
کتلت ماهی
با استفاده از گوشت ماهی چرخ کرده تهیه می شود.
کتلت سبزیجات
با استفاده از انواع سبزیجات مانند کدو، هویج و نخود فرنگی تهیه می شود.
کتلت عدس
با افزودن عدس پخته شده به مواد کتلت تهیه می شود.
انواع شامی
شامی کباب
رایج ترین نوع شامی که با مواد اولیه ذکر شده تهیه می شود.
شامی گیلانی
با استفاده از سبزی های محلی گیلان مانند چوچاق و سیر تهیه می شود.
شامی بروجردی
با استفاده از سبزیجات خشک و تره تازه تهیه می شود.
شامی با لوبیا چیتی
با افزودن لوبیا چیتی پخته شده به مواد شامی تهیه می شود.
انواع سوپ
اگر چه هنوز هم چالش های بسیاری بین غذا بودن یا نبودن سوپ قرار دارد اما فواید و ارزش غذایی سوپ باعث می شود ما آن را بی تردید جز دسته غذاها حساب کنیم. سوپ یکی از غذا های محبوب و پرطرفدار در سراسر دنیاست که از ترکیب آب، سبزیجات، حبوبات، گوشت و یا سایر مواد غذایی تهیه می شود.
سوپ ها معمولاً دارای قوام رقیق تا نیمه غلیظ هستند و می توانند گرم یا سرد سرو شوند. سوپ ها منبع غنی از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و پروتئین هستند و به دلیل پخت طولانی و نرم شدن مواد غذایی، به راحتی هضم می شوند و به دلیل داشتن آب فراوان، بدن را هیدراته نگه می دارند. سوپ ها را میتوان بر اساس مواد تشکیل دهنده، روش پخت و منشاء جغرافیایی به دسته های مختلفی تقسیم کرد.
سوپ جو
یکی از محبوب ترین سوپ های ایرانی است که با جو پرک، سبزیجات، گوشت و ادویه های مخصوص تهیه می شود.
سوپ ترش
سوپی ترش و خوشمزه که با گوشت، سبزیجات، لیمو عمانی و سماق تهیه می شود.
سوپ شیر
سوپی سبک و مغذی که با شیر، هویج، سیب زمینی و مرغ تهیه می شود.
سوپ قارچ
سوپی خوشمزه و پر طرفدار که با قارچ، خامه و شیر تهیه می شود.
سوپ کدو حلوایی
سوپی شیرین و مغذی که با کدو حلوایی، شیر نارگیل و ادویه های پاییزی تهیه می شود.
سوپ عدس
سوپی مقوی و گیاهی که با عدس، سبزیجات و ادویه ها تهیه می شود.
سوپ سبزیجات
سوپی سبک و سالم که با انواع سبزیجات رنگارنگ تهیه می شود.
انواع آش
آش یکی از غذا های اصیل و پرطرفدار ایرانی است که ریشه در تاریخ و فرهنگ غنی این سرزمین دارد. این غذا نه تنها یک وعده غذایی مغذی و خوشمزه، بلکه نمادی از مهمان نوازی و سنت های ایرانی نیز محسوب می شود. آش در متون تاریخی و ادبیات فارسی نیز بارها به آن اشاره شده است. برخی معتقدند که آش از ترکیب غذا های مختلفی که در طول تاریخ به ایران وارد شده، شکل گرفته است.
این غذا با تنوع بسیار بالا و خواص تغذیه ای فراوان، جایگاه ویژه ای در فرهنگ و آشپزی ایرانی دارد. آش تنوع بسیار زیادی دارد و در هر منطقه از ایران با توجه به مواد محلی و سلیقه مردم، انواع مختلفی از آن پخته میشود. آش ها را می توان بر اساس مواد تشکیل دهنده، منطقه جغرافیایی و روش پخت به دسته های مختلفی تقسیم کرد. در زیر به برخی از محبوب ترین انواع آش اشاره میکنیم:
آش رشته
یکی از معروف ترین انواع آش است که با رشته آش، حبوبات، سبزی آش، کشک و پیاز داغ تهیه می شود.
آش دوغ
این نوع آش با دوغ ترش، سبزی آش، حبوبات و ادویه جات تهیه می شود و طعم ترش و مطبوعی دارد. برای یادگیری تهیه انواع آش دوغ، مقاله طرز تهیه آش دوغ اصیل اردبیل و تمامی شهرهای ایران را مطالعه کنید.
آش عباسعلی
این آش با گوشت، حبوبات، سبزیجات و ادویه های فراوان تهیه می شود و طعم بسیار غنی و لذیذی دارد.
آش ترش
این آش با سبزیجات، حبوبات، گوشت و لیمو عمانی تهیه می شود و طعم ترش و مطبوعی دارد.
آش جو
این آش با جو پرک، سبزیجات، حبوبات و گوشت تهیه می شود و بسیار مقوی است.
آش رشته پلویی
این آش با رشته پلویی، حبوبات و سبزیجات تهیه می شود و طعمی شبیه به پلو دارد.
آش ماست
این آش با ماست، سبزیجات، حبوبات و نعناع داغ تهیه می شود و طعم ترش و خنکی دارد.
آش انار
این آش با آب انار، سبزیجات، حبوبات و گوشت تهیه می شود و طعم ترش و شیرین دارد. برای یادگیری طرز تهیه آش انار، مقاله طرز تهیه انواع آش انار سنتی شهرهای مختلف را مطالعه کنید.
آش گزنه
این آش با گیاه گزنه، حبوبات و سبزیجات تهیه می شود و خاصیت درمانی دارد.
آش شله قلمکار
این آش با گوشت گوسفند، حبوبات، سبزیجات و ادویه های فراوان تهیه می شود و بسیار غنی و مقوی است. برای یادگیری طرز تهیه آش شله قلمکار، مقاله طرز تهیه آش شله قلمکار شیرازی و اصفهانی را مطالعه کنید.
انواع پیتزا
پیتزا یکی از محبوب ترین غذا های جهان است که ریشه در ایتالیا دارد. این غذا از یک لایه خمیر نازک یا ضخیم تشکیل شده که روی آن را سس گوجه فرنگی، پنیر و انواع مختلف مواد دیگر مانند گوشت، سبزیجات، قارچ و … می پوشانند. تنوع پیتزاها بسیار زیاد است و هر منطقه و هر فرهنگی، پیتزا های مخصوص به خود را دارد. پیتزا ها را میتوان بر اساس مواد تشکیل دهنده، سبک پخت و منشاء جغرافیایی به انواع مختلفی تقسیم کرد. در ادامه به برخی از محبوب ترین انواع پیتزا اشاره می کنیم:
پیتزای مارگریتا: این پیتزا یک کلاسیک ایتالیایی است و با سس گوجه فرنگی، پنیر موزارلا و ریحان تهیه می شود.
پیتزای ناپل
این پیتزا خمیر نازک و لبههای تا شده دارد و با مواد ساده ای مانند گوجه فرنگی، موزارلا و روغن زیتون تهیه می شود.
پیتزای شیکاگو
این پیتزا خمیر ضخیم و پر از پنیر دارد و مواد آن در داخل خمیر قرار می گیرد.
پیتزای نیویورکی
این پیتزا خمیر نازک و بزرگ دارد و معمولاً به صورت برشهای بزرگ سرو می شود.
پیتزای مخلوط
این پیتزا با ترکیب انواع مختلف مواد مانند گوشت، سبزیجات، قارچ و … تهیه می شود.
پیتزای پپرونی
این پیتزا با پپرونی (نوعی سوسیس ایتالیایی) و پنیر موزارلا تهیه می شود.
پیتزای هاوایی
این پیتزا با آناناس و گوشت خوک تهیه می شود و طعم شیرین و ترشی دارد.
پیتزای سبزیجات
این پیتزا با انواع سبزیجات رنگارنگ مانند فلفل دلمه ای، پیاز، قارچ و زیتون تهیه می شود.
انواع پیراشکی
پیراشکی یکی از محبوب ترین میان وعده ها در بسیاری از فرهنگها است و ریشه در آشپزی روسی دارد. به طور کلی، پیراشکی غذایی است که از خمیر تهیه می شود و داخل آن را با مواد مختلفی پر می کنند. این مواد می توانند گوشت، سبزیجات، پنیر، قارچ و یا حتی مواد شیرین مانند میوه و شکلات باشند. تنوع پیراشکی ها بسیار زیاد است و به فرهنگ و منطقه جغرافیایی بستگی دارد. برخی از محبوب ترین انواع پیراشکی عبارتند از:
پیراشکی گوشت
این نوع پیراشکی با گوشت چرخکرده، پیاز و ادویه جات پر می شود و یکی از پرطرفدار ترین انواع پیراشکی است.
پیراشکی سیبزمینی
این پیراشکی با سیب زمینی پخته شده، پیاز و ادویه جات پر میشود و طعم ملایمی دارد.
پیراشکی قارچ
این پیراشکی با قارچ تفت داده شده، پیاز و پنیر پر می شود و طعم بسیار خوبی دارد.
پیراشکی پنیر
این پیراشکی با پنیر پیتزا، پنیر موزارلا یا انواع دیگر پنیر پر می شود و طعم بسیار لذیذی دارد.
پیراشکی سبزیجات
این پیراشکی با مخلوطی از سبزیجات مختلف مانند کلم، هویج و فلفل دلمهای پر می شود و یک گزینه سالم و خوشمزه است.
پیراشکی شیرین
این نوع پیراشکی با مواد شیرین مانند گردو، کشمش، شکر و دارچین پر می شود و به عنوان دسر سرو می شود.
انواع خوراک
خوراک به انواعی از غذاها گفته می شود که معمولاً با نان سرو می شود. این غذاها از ترکیب چند ماده غذایی مختلف تهیه می شوند و معمولاً انرژی زیادی هم به همراه دارند. خوراک ها اغلب با گوشت مرغ یا گوشت قرمز تهیه می شوند و اگر هم از این ها استفاده نشود، معمولاً از بادمجان و کدو در تهیه آن ها استفاده می شود. تنوع خوراک ها بسیار زیاد است و هر منطقه از ایران خوراک های مخصوص به خود را دارد. برخی از محبوب ترین انواع خوراک عبارتند از:
خوراک قارچ
این خوراک با قارچ، پیاز، فلفل دلمه ای و رب گوجه فرنگی تهیه می شود و طعم بسیار خوبی دارد.
خوراک لوبیا چیتی
این خوراک با لوبیا چیتی، گوشت چرخکرده، پیاز و رب گوجه فرنگی تهیه می شود و بسیار مقوی است.
خوراک بادمجان
این خوراک با بادمجان، گوشت چرخکرده، پیاز و رب گوجه فرنگی تهیه می شود و طعم ترش و شیرینی دارد.
خوراک کدو
این خوراک با کدو حلوایی، گوشت چرخ کرده، پیاز و رب گوجه فرنگی تهیه می شود و طعم شیرین و ملایمی دارد.
خوراک مرغ
این خوراک با تکه های مرغ، پیاز، فلفل دلمه ای و رب گوجه فرنگی تهیه می شود و بسیار سبک و خوشمزه است.
خوراک گوشت
این خوراک با گوشت گوسفند یا گوساله، پیاز، فلفل دلمه ای و رب گوجه فرنگی تهیه می شود و طعم بسیار لذیذی دارد.
انواع آبگوشت
آبگوشت یکی از اصیل ترین و محبوب ترین غذا های ایرانی است که قدمتی طولانی دارد. این غذا معمولاً با گوشت گوسفند، حبوباتی مانند نخود و لوبیا، سبزیجات و ادویه های مخصوص تهیه می شود و به دلیل طعم دلچسب و مقوی بودنش، در بسیاری از مناطق ایران پخته می شود. آبگوشت در مناطق مختلف ایران با مواد و روشهای پخت متنوعی تهیه می شود. برخی از معروف ترین انواع آبگوشت عبارتند از:
آبگوشت ساده
این نوع آبگوشت با گوشت گوسفند، نخود، لوبیا، سیب زمینی، پیاز و ادویه های رایج مانند زردچوبه و فلفل سیاه تهیه می شود.
آبگوشت بزباش
این آبگوشت با گوشت بز، سبزی های معطر، لوبیا، نخود و ادویه جات تهیه می شود و طعم بسیار خاصی دارد.
آبگوشت کشک
این نوع آبگوشت با افزودن کشک به آبگوشت ساده تهیه می شود و طعم ترش و مطبوعی دارد.
آبگوشت گندم
در این نوع آبگوشت از گندم استفاده می شود و طعم متفاوتی به آن می دهد.
آبگوشت بلغور
در این نوع آبگوشت از بلغور استفاده می شود و بافت متفاوتی به آن می دهد.
آبگوشت یزدی
این آبگوشت با استفاده از آلو و لواشک طعم ترش و شیرینی پیدا می کند.
آبگوشت کرمانی
این آبگوشت با استفاده از زیره زیاد تهیه می شود و طعم بسیار خاصی دارد.
انواع ساندویچ
ساندویچ یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین غذا ها در سراسر دنیاست که به دلیل سهولت تهیه و تنوع بسیار زیاد، به عنوان یک وعده غذایی سریع و آسان مورد استفاده قرار می گیرد. ساندویچ معمولاً از دو برش نان تشکیل شده که بین آنها مواد غذایی مختلفی مانند گوشت، پنیر، سبزیجات، سس و … قرار می گیرد. نان مورد استفاده در ساندویچ ها می تواند از انواع مختلفی مانند نان باگت، نان تست، نان همبرگر و … باشد. ساندویچ ها را میتوان بر اساس مواد تشکیل دهنده، نوع نان و روش تهیه به دسته های مختلفی تقسیم کرد:
ساندویچ های گوشتی
این نوع ساندویچ ها با انواع گوشت مانند گوشت گاو، مرغ، بوقلمون، سوسیس، کالباس و یا گوشت های فرآوری شده دیگر تهیه می شوند.
همبرگر
یکی از محبوب ترین ساندویچ های گوشتی است که با گوشت چرخکرده، نان همبرگر و سس های مختلف سرو می شود.
ساندویچ مرغ گریل
این ساندویچ با سینه مرغ گریل شده، نان باگت و سبزیجات تازه تهیه می شود.
ساندویچ های سبزیجات
این ساندویچ ها برای افرادی که گیاهخوار هستند یا به دنبال یک گزینه سالم تر هستند، بسیار مناسب است.
ساندویچ سبزیجات گریل شده
این ساندویچ با سبزیجات گریل شده مانند بادمجان، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و پنیر تهیه می شود.
ساندویچ سالاد مرغ
این ساندویچ با مرغ پخته شده، سالاد ماکارونی و سس مایونز تهیه می شود.
ساندویچهای دریایی
این ساندویچ ها با انواع ماهی و میگو تهیه می شوند و طعم بسیار لذیذی دارند.
ساندویچ ماهی سالمون
این ساندویچ با ماهی سالمون دودی، نان تست و پنیر خامه ای تهیه می شود.
ساندویچ میگو
این ساندویچ با میگوی پخته شده، سالاد کلم و سس تارتار تهیه می شود.
ساندویچ های ترکیبی
این ساندویچ ها با ترکیب مواد مختلف مانند گوشت، سبزیجات، پنیر و سس های مختلف تهیه می شوند.
ساندویچ کوبیده
این ساندویچ با کوبیده گوشت گوسفندی، نان باگت و سبزیجات تازه تهیه می شود.
انواع سالاد غذایی
یار و یاور انسان های دائم در رژیم بی شک این دسته از غذاهاست. سالاد ها یکی از متنوع ترین و سالم ترین غذاها هستند که با ترکیب سبزیجات، میوه ها، حبوبات، غلات و سس های مختلف تهیه می شوند. سالاد ها علاوه بر اینکه سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند، می توانند بسیار خوشمزه و لذت بخش نیز باشند. انواع سالاد بر اساس مواد تشکیل دهنده می توان به این دسته بندی تقسیم کرد:
سالاد سبزیجات
این نوع سالاد با ترکیب انواع سبزیجات تازه مانند کاهو، کلم، خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و سبزیجات معطر تهیه می شود. برای طعم دار کردن این سالاد می توانید از سس های مختلفی مانند سس هزار جزیره، سس فرانسوی یا سس ایتالیایی استفاده کنید.
سالاد میوه ای
این سالاد با ترکیب انواع میوه های فصل مانند موز، سیب، انگور، توت فرنگی و… تهیه می شود. برای طعم دار کردن این سالاد می توانید از عسل، آبلیمو و یا ماست استفاده کنید.
سالاد ماکارونی
این سالاد با ماکارونی پخته شده، سبزیجات، پنیر و سس مایونز تهیه می شود.
سالاد سیب زمینی
این سالاد با سیب زمینی پخته شده، پیاز، خیارشور و سس مایونز تهیه می شود.
سالاد مرغ
این سالاد با مرغ پخته شده، سبزیجات و سس مایونز تهیه می شود.
سالاد تن ماهی
این سالاد با تن ماهی، سبزیجات و سس مایونز تهیه می شود.
سالاد یونانی
این سالاد با کاهو، گوجه فرنگی، خیار، پیاز، زیتون، فتا و سس مخصوص یونانی تهیه می شود.
سالاد کلم
این سالاد با کلم قرمز، هویج، کشمش و سس مایونز تهیه می شود.
انواع غذا با بادمجان
بادمجان یکی از سبزیجات پرطرفدار و خوشمزه است که در بسیاری از غذا های ایرانی و جهانی استفاده می شود. بافت نرم و قابلیت جذب طعم های مختلف، بادمجان را به یک ماده اولیه محبوب در آشپزی تبدیل کرده است. در ادامه به برخی از انواع غذا های خوشمزه با بادمجان اشاره می کنیم:
میرزا قاسمی
یکی از معروف ترین غذا های ایرانی با بادمجان است که با کباب کردن بادمجان، سیر، گوجه فرنگی و ادویه جات تهیه می شود.
بادمجان شکم پر
این غذا با پر کردن بادمجان با گوشت چرخ کرده، برنج، سبزیجات و ادویه جات تهیه می شود و بسیار خوش طعم است.
شامی بادمجان
شامی بادمجان یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که با مخلوط کردن بادمجان کوبیده شده با گوشت چرخکرده، تخممرغ و ادویه جات و سپس سرخ کردن آن تهیه می شود.
خورش بادمجان
این خورش با تفت دادن بادمجان و افزودن گوشت چرخکرده، رب گوجه فرنگی و ادویه جات تهیه می شود.
کشک بادمجان
این غذا با کباب کردن بادمجان و مخلوط کردن آن با کشک، سیر و نعنا تهیه می شود.
لیست غذا برای ناهار با گوشت
| لیست غذا برای ناهار با گوشت | |
| انواع کباب | کوبیده، جوجه کباب، کباب برگ، شیشلیک، سلطانی، کباب ترش، چنجه و ….. |
| انواع خورشت | قرمه سبزی، خورش قیمه، فسنجان، خورش کرفس، بامیه، آلو اسفناج، کنگر، کدو، کدو حلوایی، خورش به آلو، قیمه نثار قزوینی |
| دیگر غذاهای با گوشت | پیتزا گوشت، پاستا گوشت، استیک و ….. |
انواع کباب
کباب پادشاه سفره های ایرانی با طعمی که هرگز تکراری نمی شود یکی از محبوب ترین و شناخته شده ترین غذا های ایرانی است که در سراسر جهان طرفداران بسیاری دارد. کباب ها معمولاً از گوشت قرمز یا سفید تهیه می شوند و به روش های مختلفی کباب می شوند. تنوع بالای کباب ها به دلیل استفاده از انواع گوشت، ادویه ها و روش های طبخ مختلف است. اما هر کدامشان دلبری اند که دلدارهای زیادی دارند. از کوبیده آبدار گرفته تا جوجه زعفرانی هر سیخ کباب قصه های بسیاری برای گفتن دارند. این محبوب قلب ها تنوع بسیاری نیز دارد و هر منطقه از ایران کباب های مخصوص به خود را دارد. برخی از محبوب ترین انواع کباب ایرانی عبارتند از:
کباب کوبیده
این کباب از گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده و ادویه جات تهیه می شود و روی سیخ کبابی می شود.
جوجه کباب
این کباب با تکه های مرغ مزه دار شده در پیاز، آبلیمو و زعفران تهیه می شود و روی سیخ کبابی می شود.
کباب برگ
این کباب از گوشت گوساله یا گوسفند برش داده شده به صورت ورقهای تهیه می شود و روی سیخ کبابی می شود.
شیشلیک
این کباب با تکه های گوشت گوسفندی یا گوساله مکعبی شکل تهیه می شود و روی سیخ کبابی می شود.
کباب سلطانی
این کباب ترکیبی از یک سیخ کباب کوبیده و یک سیخ کباب برگ است.
کباب ترش
این کباب با گوشت گوسفندی، رب انار، گردو و ادویه جات تهیه می شود و طعمی ترش و شیرین دارد.
کباب چنجه
این کباب با گوشت گوسفندی، پیاز، آب لیمو و ادویه جات تهیه می شود و طعمی تند و تیز دارد.
انواع خورش با گوشت
همانطور که گفته شد خورش ها یکی از محبوب ترین و اصیل ترین غذا های ایرانی هستند که با گوشت و انواع سبزیجات و حبوبات تهیه می شوند. هر منطقه از ایران خورش های مخصوص به خود را دارد که با توجه به فرهنگ و مواد اولیه موجود در آن منطقه تهیه می شود. در ادامه به برخی از محبوب ترین انواع خورش های با گوشت اشاره می کنیم:
خورش قیمه
این خورش با گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، نخود و لیمو عمانی تهیه می شود و طعمی لذیذ و دلچسب دارد.
خورش سبزی
این خورش با ترکیب سبزی های معطر، گوشت، لوبیا چیتی و لیمو عمانی تهیه می شود و یکی از محبوب ترین خورش های ایرانی است.
خورش کرفس
آدم ها دو دسته اند یا عاشق خورشت کرفس اند و یا از شنیدن نامش هم کهیر می زنند. این خورشت، با ترکیب گوشت گوسفند، کرفس، هویج و لیمو عمانی تهیه می شود و طعمی ملایم و دلپذیر دارد.
خورش بامیه
این خورش با بامیه، گوشت و پیاز تهیه میشود و طعمی متفاوت و خوشمزه دارد.
خورش آلو اسفناج با گوشت
خورش آلو اسفناج یک خورش خوشمزه و پر طرفدار است که با ترکیبی از آلو، اسفناج، گوشت و ادویه جات تهیه می شود. طعم ترش و ملس آلو و اسفناج، همراه با گوشت نرم و پخته، ترکیبی بی نظیر را ایجاد می کند.
خورش کنگر
خورش کنگر یکی از خورش های خوشمزه و خاص ایرانی است که با کنگر، گوشت گوسفند یا گوساله و ادویه جات تهیه می شود. کنگر گیاهی کوهی با طعم تلخ و خاص است که به خورش طعم بسیار دلپذیری می دهد.
خورش کدو
خورش کدو یکی از خورش های فصل پاییز و زمستان است. این خورش با کدو حلوایی یا کدو سبز، گوشت و ادویه جات تهیه می شود. کدو حلوایی به خورش طعمی شیرین و کدو سبز طعمی ملایم می دهد. خورش کدو معمولاً با برنج سفید سرو می شود.
خورشت کدو حلوایی
خورش کدو حلوایی شباهت زیادی به خورش کدو دارد، اما با این تفاوت که در این خورش از کدو حلوایی استفاده می شود. کدو حلوایی به خورش طعمی شیرین و رنگ زیبایی می دهد. این خورش معمولاً با گوشت گوسفند یا مرغ تهیه می شود و با برنج زعفرانی سرو می شود.
خورشت به آلو
خورش به آلو یک خورش مجلسی و خوش طعم است که با به، آلو، گوشت و ادویه جات تهیه می شود. به میوه ای شیرین و خوش عطر است که به خورش طعمی خاص و دلپذیر می دهد.
قیمه نثار قزوینی
قیمه نثار یکی از غذا های مجلسی ایرانی است که با گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، پیاز، زعفران و کشمش تهیه می شود. این غذا به دلیل استفاده از گوشت چرخ کرده و سیب زمینی، بافت نرم و لطیفی دارد. قیمه نثار را معمولاً با برنج زعفرانی و زرشک سرو می کنند.
دیگر غذاهای بدون گوشت
غذاهای زیادی وجود دارد که انواع گوشت ها در مواد اولیه آنها قرار ندارند، از خوراک هایی که با ترکیب حبوبات و سیب زمینی و سبزیجات تهیه می شود تا غذاهایی که با خلاقیت ترکیب می شوند و گوشت و مرغ از آنها حذف می شوند مانند آبگوشت بدون گوشت.
آبگوشت ساده
آبگوشت یکی از غذا های محبوب و سنتی ایرانی است که همانطور که از اسمش مشخص است معمولا با گوشت تهیه می شود. اما آیا می دانستید می توانید آبگوشت خوشمزه و مغذی را بدون گوشت نیز تهیه کنید؟ آبگوشت گیاهی نه تنها برای گیاهخواران بلکه برای همه افرادی که به دنبال یک غذای سالم و سبک هستند، گزینه بسیار مناسبی است. مواد لازم برای تهیه آبگوشت گیاهی شامل لپه؛ نخود، سیب زمینی، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، سبزیجات معطر (جعفری، گشنیز، نعناع)، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک و لیمو عمانی می شود. آبگوشت گیاهی یک غذای کامل و مغذی است که می تواند جایگزین مناسبی برای آبگوشت با گوشت باشد.
انواع پلو با گوشت
پلو یکی از اصلیترین غذاهای ایرانی است که با تنوع بسیار زیادی سرو میشود. ترکیب پلو با گوشت یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین روش های پخت برنج است که در هر منطقه از ایران با طعم و مواد اولیه متفاوتی تهیه می شود. در ادامه به برخی از محبوب ترین انواع پلو با گوشت اشاره می کنیم:
لوبیا پلو با گوشت تکه ای
لوبیا پلو یکی از محبوب ترین پلو های ایرانی است که با ترکیب برنج، گوشت تکه ای، لوبیا چیتی و ادویه جات تهیه می شود. گوشت تکه ای به این پلو طعمی خاص و دلچسب می بخشد.
کلم پلو شیرازی
کلم پلو شیرازی یک غذای خوشمزه و مجلسی است که با ترکیب برنج، گوشت چرخ کرده، کلم قمری، رب انار و ادویه جات تهیه میشود. طعم ترش و شیرین این پلو بسیار دلپذیر است.
باقالی پلو با ماهیچه
باقالی پلو با ماهیچه یکی از غذا های لوکس و مجلسی ایرانی است که با ترکیب برنج، ماهیچه گوسفند، باقالی و شوید تهیه می شود. ماهیچه به این پلو طعمی بسیار لذیذ و غنی می بخشد.
غذای فست فودی با گوشت
غذا های فست فود با گوشت به دلیل طعم لذیذ و سرعت آماده سازی، طرفداران زیادی دارند. بسیاری از غذا های فست فودی با گوشت تهیه می شود که بعضی از آنها شامل موارد زیر می شود:
ناگت گوشت
ناگت گوشت یکی از محبوب ترین میان وعده های فست فودی است که از گوشت چرخ کرده، ادویه جات و آرد سوخاری تهیه می شود. ناگت ها را میتوان سرخ کرد یا در فر پخت.
همبرگر خانگی
همبرگر خانگی با استفاده از گوشت چرخکرده باکیفیت و مواد تازه، طعمی بسیار لذیذ تر از همبرگر های آماده دارد.
لیست غذا برای ناهار با مرغ
| لیست غذا برای ناهار با مرغ | |
| انواع خورشت با مرغ | مرغ پرتقالی، فسنجون با مرغ و … |
| انواع پلو با مرغ | زرشک پلو با مرغ، باقالی پلو با مرغ، ته چین مرغ و…. |
| انواع کباب با مرغ | جوجه کباب، کوبیده مرغ، چنجه مرغ، کباب ترش مرغ و … |
| انواع غذاهای فست فوی با مرغ | ناگت مرغ، مرغ سوخاری، شنیسل، ساندویچ مرغ، کراکت مرغ و… |
| دیگر غذاها با مرغ | استیک مرغ، خورش مرغ ترش گیلانی، کوردن بلو مرغ، مسمای مرغ و آلو و… |
انواع خورش با مرغ
مرغ به دلیل طعم لطیف و قابلیت ترکیب با انواع ادویه و سبزیجات، یکی از محبوب ترین گوشت ها برای تهیه خورش است. پروتئین بالای این نوع گوشت آن را به یک غذای رژیمی مناسب هم تبدیل کرده است که می تواند تنوع بی نظیری از غذا را با استفاده از آن تهیه کرد که برخی از آنها را در اینجا مثال زده ایم:
مرغ پرتقالی
مرغ پرتقالی یک خورشت خوشمزه و مجلسی است که با ترکیب مرغ، پرتقال، عسل و ادویه جات تهیه می شود. طعم شیرین و ترش این خورش، آن را به یکی از محبوب ترین غذا های ایرانی تبدیل کرده است.
خورشت فسنجون با مرغ
فسنجان یکی از قدیمی ترین و اصیل ترین غذا های ایرانی است که معمولا با گوشت قرمز تهیه می شود. اما می توان از مرغ نیز برای تهیه فسنجان استفاده کرد. فسنجان با مرغ طعمی ملایم تر و لطیف تر نسبت به فسنجان با گوشت قرمز دارد.
انواع پلو با مرغ
پلو با مرغ همیشه یک ترکیب برنده است. ترکیب لطافت مرغ با عطر برنج، طعمی بی نظیر را خلق می کند. تنوع پلو با مرغ بسیار زیاد است و هر منطقه از ایران، دستور پخت مخصوص به خود را دارد. در ادامه به برخی از محبوب ترین انواع پلو با مرغ اشاره می کنیم:
زرشک پلو با مرغ
این پلو با ترکیب برنج، مرغ، زرشک و زعفران تهیه می شود و یکی از محبوب ترین پلو های ایرانی است. طعم ترش و شیرین زرشک، در کنار عطر زعفران، به این پلو طعمی بی نظیر می بخشد.
باقالی پلو با مرغ
این پلو با ترکیب برنج، مرغ، باقالی و شوید تهیه می شود و طعمی بسیار مطبوع دارد.
ته چین مرغ
یک غذای مجلسی و خوشمزه که با لایه هایی از برنج، مرغ ریش ریش، زرده تخم مرغ و زعفران تهیه می شود.
انواع کباب با مرغ
همانطور که گفتیم مرغ، به دلیل طعم لطیف و قابلیت ترکیب با انواع ادویه و چاشنی، یکی از محبوب ترین گوشت هاست که برای تهیه کباب نیز استفاده می شود. کباب های مرغی، علاوه بر طعم لذیذ، به دلیل ارزش غذایی بالا و روش پخت آسان، جایگاه ویژه ای در سفره های ایرانی دارند. در ادامه، به برخی از محبوب ترین انواع کباب با مرغ می پردازیم:
جوجه کباب
جوجه کباب، پادشاه کباب های ایرانی است. این کباب با طعم دار کردن تکه های مرغ با مخلوطی از پیاز، ماست، زعفران و ادویه های مختلف تهیه می شود و سپس روی ذغال کباب می شود. طعم لذیذ و عطر دودی جوجه کباب، آن را به یکی از محبوب ترین غذا های ایرانی تبدیل کرده است.
کباب کوبیده مرغ
یک جایگزین خوشمزه برای کباب کوبیده گوسفندی است. این کباب با چرخ کردن مرغ، پیاز، و ادویه جات و سپس کوبیدن آن تهیه می شود. طعم لذیذ و بافت نرم کباب کوبیده مرغ، آن را به انتخابی عالی برای کسانی که گوشت قرمز مصرف نمیکنند تبدیل کرده است.
کباب چنجه مرغ
یک کباب ساده و خوشمزه است که با تکه های مرغ مزه دار شده و سیخ کشیدن آن ها تهیه می شود. کباب چنجه مرغ را می توان با انواع ادویه ها و چاشنی ها طعم دار کرد.
کباب ترش مرغ
یک کباب محبوب در مناطق شمالی ایران است. این کباب با ترکیب مرغ، رب انار، گردو، زعفران و ادویه جات تهیه می شود. طعم ترش و شیرین این کباب، آن را به یک غذای متفاوت و خوشمزه تبدیل کرده است.
کباب باربیکیو مرغ
یک کباب خوشمزه با طعم دودی است. این کباب با طعم دار کردن مرغ با سس باربیکیو و سپس کباب کردن آن تهیه می شود. کباب باربیکیو مرغ را می توان با سیب زمینی سرخ شده یا سالاد سرو کرد.
انواع غذای فست فودی با مرغ
استفاده های متنوع مرغ تنها به غذاهای سنتی محدود نمی شود. مرغ یکی از محبوب ترین پروتئین های استفاده شده در غذا های فست فودی است. تنوع بالای غذا های فست فودی با مرغ، پاسخگوی سلیقه های مختلف است. در ادامه به برخی از محبوب ترین و پرطرفدار ترین انواع این غذا ها اشاره می کنیم:
مرغ سوخاری
قطعات مرغ که در آرد سوخاری یا پانیرو و ادویهها آغشته شده و سرخ می شوند. معمولا با سیب زمینی سرخ کرده و سس های مختلف سرو می شود.
ناگت مرغ
قطعات کوچک مرغ که به شکل های مختلفی برش داده شده و به همان روشی که مرغ سوخاری تهیه می شود، سرخ می شوند.
ساندویچ مرغ
نان همبرگر یا نان باگت که با برش های مرغ سوخاری، گریل شده یا پخته شده، همراه با سالاد، پنیر و سس های مختلف پر می شود.
شنیسل مرغ
فیله مرغ که نازک کوبیده شده و در آرد سوخاری یا پانیرو آغشته و سرخ می شود.
کراکت مرغ
مخلوطی از گوشت مرغ ریش ریش شده، سیبزمینی پوره شده، پیاز و ادویه ها که به شکل بیضی یا گرد در آمده و سرخ می شود.
تاندوری مرغ
مرغ مزه دار شده با ادویه های هندی که در تنور پخته می شود.
سالاد مرغ
سالادی که با مرغ پخته شده و ریش ریش شده، سبزیجات، میوه و سس های مختلف تهیه می شود.
دیگر غذاها با مرغ
جشنواره غذا های مرغی آنقدر متنوع وپرتعداد است که نام بردن از تمام آنها تقریبا غیر ممکن است. علاوه بر همه غذاهایی که نام برده شد و در مواد اولیه آنها مرغ وجود دارد مانند انواع غذاهای فست فوی، انواع خورش ها و انواع پلوهای ترکیبی، غذاهای بسیار دیگری هم وجود دارد که از نام آنها در این لیست وجود ندارد، از انواع خورش های محلی مانند مرغ ترش، ناردون و …. گرفته تا غذاهای بین المللی دیگر مانند کردون بلو مرغ که در همه آنها مرغ یکی از ترکیبات اصلی است. که برخی از آنها را نام می بریم:
- مرغ لیمویی
- ته انداز مرغ زعفرانی
- مرغ افشاری
- چغرتمه مرغ گیلانی
- رولت مرغ
- دلمه مرغ
- اسکالوپ مرغ
- مقلوبه پلو با مرغ
- غوره مسما با مرغ و بادمجان
- کیک مرغ
- کوبه مرغ
لیست غذاهای فست فودی برای ناهار
| لیست غذای فست فودی برای ناهار | |
| انواع پیتزا | مارگاریتا، پپرونی، سبزیجات و …. |
| انواع پاستا | اسپاگتی، فوتونی، پنه، ماکارونی و …. |
| انواع ساندویچ | همبرگر، مرغ، سبزیجات، ترکیبی، دریایی و … |
| انواع پنینی | کلاسیک، مرغ، گوشت، سبزیجات و … |
| دیگر غذاهای فست فودی | سالاد ماکارونی، همبرگر خانگی، پیراشکی و …. |
انواع پیتزا
پیتزا یکی از محبوب ترین غذا های دنیا است که خاستگاه آن ایتالیا است. پیتزا در اصل یک نان تخت و گرد است که روی آن را با سس گوجه فرنگی، پنیر، و انواع مختلفی از تاپینگ ها مانند گوشت، سبزیجات، و ادویه ها می پوشانند.تنوع پیتزا ها بسیار زیاد است و در هر منطقه و کشوری، با توجه به ذائقه های محلی، انواع مختلفی از آن تهیه می شود. در ادامه به برخی از محبوب ترین انواع پیتزا اشاره میکنیم:
پیتزای مارگریتا
این پیتزا به عنوان یکی از ساده ترین و اصیل ترین انواع پیتزا شناخته می شود و با سس گوجه فرنگی، پنیر موزارلا و برگ ریحان تهیه می شود.
پیتزای پپرونی
این پیتزا با سس گوجه فرنگی، پنیر موزارلا و پپرونی (نوعی سوسیس خشک شده) تهیه می شود و یکی از محبوب ترین انواع پیتزا در جهان است.
پیتزای سبزیجات
این پیتزا با انواع مختلفی از سبزیجات مانند قارچ، فلفل دلمه ای، پیاز، زیتون و …تهیه می شود و برای افرادی که به گوشت علاقهای ندارند، مناسب است.
پیتزای گوشت
این پیتزا با انواع مختلفی از گوشت مانند گوشت چرخکرده، سوسیس، ژامبون و … تهیه می شود.
پیتزای دریایی
این پیتزا با انواع مختلفی از غذا های دریایی مانند میگو، ماهی، صدف و … تهیه می شود.
پیتزای هاوایی
این پیتزا با سس گوجه فرنگی، پنیر موزارلا، گوشت ژامبون و آناناس تهیه می شود و در ایران چندان عمومیت ندارد.
پیتزای چهار فصل
این پیتزا با ترکیبی از چند نوع تاپینگ مختلف مانند گوشت، سبزیجات و پنیر تهیه می شود.
پیتزای ناپل
این پیتزا با خمیر نازک و سبک، سس گوجه فرنگی تازه و پنیر موزارلا تهیه می شود و یکی از اصیل ترین انواع پیتزا است.
انواع پاستا
پاستا یکی از محبوب ترین غذا های دنیا ست که خاستگاه آن ایتالیا است. این غذای خوشمزه و متنوع با اشکال و اندازه های مختلف تهیه می شود و با سس های گوناگون سرو می شود. پاستا نه تنها یک غذای اصلی بلکه یک بوم نقاشی برای آشپز هاست که می توانند با خلاقیت خود، طعم های بینظیری را خلق کنند. تنوع پاستا بسیار زیاد است و هر نوع آن برای یک نوع غذا و سس خاص مناسب تر است. در ادامه به برخی از محبوب ترین انواع پاستا اشاره می کنیم:
اسپاگتی (Spaghetti)
این پاستا به شکل رشته های بلند و باریک است و یکی از شناخته شده ترین انواع پاستا است. اسپاگتی با سس های مختلف مانند آلفردو، بولونیه و پستو بسیار خوشمزه می شود.
فوتونی (Fettuccine)
این پاستا به شکل نوارهای پهن و تخت است و معمولا با سس های کرمی و غلیظ مانند آلفردو سرو می شود.
پنه (Penne)
این پاستا به شکل لوله های کوتاه و اریب است و به دلیل شکل خاص خود، سس را به خوبی به خود جذب می کند. پنه با سس آرابیاتا بسیار خوشمزه می شود.
ماکارونی (Macaroni)
این پاستا به شکل لوله های کوتاه و صاف است و معمولاً در سوپ ها و سالاد ها استفاده می شود.
لازانیا (Lasagna)
این پاستا به شکل ورقه های پهن و تخت است و برای تهیه لازانیا استفاده می شود. لازانیا با لایه های مختلفی از پاستا، گوشت، پنیر و سس تهیه می شود.
راویولی (Ravioli)
این پاستا به شکل مربع های کوچک است که با مواد مختلفی مانند پنیر، گوشت یا سبزیجات پر می شود.
فرساله (Farfalle)
این پاستا به شکل پروانه های کوچک است و ظاهری جذاب دارد. فرساله با سس های سبزیجات و مرغ بسیار خوشمزه می شود.
سالاد ماکارونی
یک کاسه رنگارنگ از رشته های ماکارونی نرم و لطیف، همراه با سبزیجات تازه و ترد، گوشت یا مرغ آبدار، و سسی خنک و دلچسب! این همان سالاد ماکارونی است؛ یک غذای خوشمزه و کامل که هم برای یک وعده غذایی سبک و هم برای مهمانی ها مناسب است.
همبرگر خانگی
یک نان نرم و تازه، یک گوشت آبدار و خوش طعم، همراه با پنیر ذوب شده و سبزیجات تازه… همه این ها با هم یک همبرگر خانگی بی نظیر را تشکیل می دهند. همبرگری که با عشق و سلیقه خودت درست شده و طعمش فراموش نشدنی خواهد بود.
پیراشکی
پیراشکی، آن لقمه کوچک و دوست داشتنی که دل هر کسی را میبرد! تصور کنید یک پوستهی طلایی و ترد که در دلش گنجینه ای از طعم ها نهفته است. چه گوشتی آبدار باشد، چه سبزیجاتی تازه و چه پنیری ذوبشده، هر لقمه پیراشکی، سفری است به دنیای طعم ها.
انواع ساندویچ
ساندویچ، همراه همیشگی مان در روزهای شلوغ و پیک نیک های دلنشین! چه چیزی لذت بخش تر از یک ساندویچ تازه و خوشمزه که با مواد مورد علاقهمان پر شده باشد؟ دنیای ساندویچ ها آنقدر متنوع است که هر ذائقه ای را راضی می کند. از ساندویچ های کلاسیک و ساده گرفته تا ساندویچ های فانتزی و پر از سورپرایز، هر کدام داستانی برای گفتن دارند.
انواع پنینی
ساندویچ ایتالیایی که با نان ترد و طلایی اش و ترکیبات متنوعش دل هر کسی را میبرد! تصور کن یک نان مخصوص پنینی، گرم و برشته، که بین دو برشش دنیایی از طعمهای مختلف نهفته شده. از پنیر های ذوب شده ی خوشمزه گرفته تا گوشت های سوخاری شده و سبزیجات تازه، هر لقمه ی پنینی، یک سفر هیجان انگیز به دنیای طعم هاست. این غذای خوشمزه انواع مختلفی نیز دارد:
پنینی کلاسیک
پنینی با گوشت سوخاری، پنیر موزارلا و سبزیجات تازه
پنینی سبزیجات
پنینی با انواع سبزیجات گریلشده، پنیر و سس پستو
پنینی مرغ
پنینی با مرغ گریل شده، پنیر و سس مایونز
پنینی گوشت قرمز
پنینی با گوشت گاو، پنیر و سس باربیکیو
ناهار چی درست کنم بدون برنج
اگر از برنج خسته شده اید و دنبال یک غذا هستید که بتوانید با نان یا بدون نان میل کنید این لیست می تواند به شما کمک کند:
- انواع کتلت
- انواع کوکو
- انواع املت
- کباب کوبیده
- انواع کباب
- کشک و بادمجان
- بورانی بادمجان
- میرزا قاسمی
- کباب تابه ای
- کوکو مرغ
- کوکو عدس
- شامی کباب
- کوفته تبریزی
- فلافل
- آبگوشت
- ساندویچ
- انواع پیتزا
- انواع پاستا
- کوفته قلقلی
- پیراشکی
- سمبوسه
- لازانیا و……
ناهار چی درست کنم با گوشت چرخ کرده
گوشت چرخ کرده یکی از کاربردی ترین مواد غذایی است که در تهیه انواع غذاها می تواند راهگشا باشد بعضی از این غذاها را لیست کرده ایم:
- کتلت و شامی
- کباب کوبیده
- کله گنجشکی
- رولت گوشت
- کباب تابه ای
- کوفته
- فلفل شکم پر
- دلمه بادمجان
- خورش شامی ترش
- کلم پلو شیرازی
- عدس پلو با
- همبرگر
- خورش گوشت چرخ کرده
- کباب لقمه
- لوبیا پلو
- تاس کباب و ……
ناهار چی درست کنم بدون گوشت
بدون گوشت و مرغ هم می توان سفره رنگارنگ و متنوعی داشت این لیست تنها بخشی از غذاهایی است که می توان بدون گوشت و مرغ تهیه کرد:
- انواع کوکو سیب زمینی، سبزی و …
- انواع املت قارچ، سبزیجات و ….
- رولت اسفناج و تخم مرغ
- کوفته برنجی
- شامی سویا
- رولت بادمجان
- ساندویچ قارچ
- میرزا قاسمی
- شوربا دال عدس
- سوپ سیب زمینی
- انواع آش
- پیراشکی اسفناج
- بورک سیب زمینی
- اسنک ذرت
- خوراک قارچ و سبزیجات
- خوراک لوبیا سبز و قارچ
- ته چین قارچ و بادمجان
- ماش پلو
- خورش شش انداز و …..
سوالات متداول دربارهی لیست غذا برای ناهار
ناهار ساده چی درست کنم ؟
انواع املت، کوکو، سوپ، سالادها و خوراک ها از جمله غذاهای ساده هستند که می توانند برای ناهار یک انتخاب مناسب باشند.
ناهار سریع چی درست کنم ؟
اشکنه، کله جوش، خوراک عدسی، دمی گوجه یا استانبولی پلو، خوراک لوبیا چیتی، ماکارونی و …. جز بهترین غذاهای خوشمزه و سریع برای ناهار هستند.
ناهار چی درست کنم تکراری نباشه؟
استفاده از لیست غذاهای متنوع که با برنج یا با نان سرو می شوند و پخت غذاهایی که مواد اولیه متفاوتی مانند گوشت، مرغ و گوشت چرخ کرده داند و حتی بدون گوشت طبخ می شوند می توانند سفره رنگینی برای شما بسازد که غذاهایش تکراری نباشند.
